今日菜谱 | 蚝汁土豆口蘑、五花肉大酱焖土豆

今日菜谱

【蚝汁土豆口蘑】

【五花肉大酱焖土豆】

蚝汁土豆口蘑

食材:土豆、生粉、青红椒

节目大厨使用同款

具体步骤

1、土豆切片蒸十分钟,碾成土豆泥后,加淀粉、盐、味精、油,搅拌摔打上劲儿备用。

2、土豆泥搓成条,揉成球状,用啤酒瓶的瓶口把面团戳成蘑菇状备用。

3、锅中加水,把土豆口蘑上蒸锅,蒸三分钟左右备用。

4、起锅烧油,放蒜末、蚝油、葱末、姜末、酱油、水、盐、鸡精、白糖、蒸好的土豆口蘑、青红椒、水淀粉,烧制三分钟左右,大火收汁,装盘即可。

五花肉大酱焖土豆

食材:土豆、五花肉、香菜、小葱、辣椒、大酱

具体步骤

1、五花肉切片、姜蒜切末、土豆切块泡水后,起锅烧水,水中加盐,土豆焯水备用。

2、大酱内放水,澥好后,起锅烧油,放五花肉片、姜蒜末、澥好的大酱、焯好的土豆、水、味精、盐,烧制三分钟左右后装盘,撒香菜末、小葱末即可。

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