这款小面包松软香甜，晚上烤好早上吃，手残党也能学会

又是一年开学季，大大小小的孩子都要收心回归学校了。当妈妈的，早早就开始为孩子的一日三餐做足了准备，尤其是早餐，往往在头一天晚上就准备个七七八八。身边的朋友，有给孩子包好馄饨冻在冰箱的，有蒸好馒头等第二天早上吃的，也有更多的人像我这样，给孩子准备小面包小蛋糕之类的吃食的。家里有烤箱就不要闲置，充分利用起来，孩子就少吃些添加剂，自己做，无添加，照样美味。

现在天气依旧是热，天热发酵就很快，所以是做面包的好时节。面包机很普遍了，但用面包机做出来的面包永远不如烤箱烤出来的好吃，因此，在我家，面包也是用烤箱来烤的。做面包揉面是最重要的一个环节，我把它交给了厨师机，解放双手，十来分钟就能搞定。好吃好做的豆沙餐包的做法分享给大家，妈妈们晚上就可以烤出来，孩子上学的早餐就不愁了。

【红豆沙早餐包】

【食材】：高筋面粉400克、水190克、鸡蛋两个、盐4克、细砂糖50克、酵母5克、黄油40克、红豆沙300克、蛋液适量。

【具体做法】：

1、除了黄油和红豆沙外，其他所有的材料都放入厨师机，液体先放。

2、启动厨师机，把面揉至扩展阶段，然后加入软化好的黄油，继续揉面，把面揉至完全扩展阶段。

3、揉好的面盖上保鲜膜，发酵至两倍大。手指沾少许面粉，戳面团不回缩，发酵就完成了。

4、取出面团，排气后等分成12份，滚圆，盖上保鲜膜让它饧上10分钟，天气寒冷时时间延长5分钟。

5、利用这十几分钟的时间，把红豆沙按25克一份称好，滚圆。取饧过的面团，按扁，放入豆沙馅儿。

6、捏住，收口在下，稍做整理，把面包坯滚圆。

7、把面包全部包进豆沙馅儿后，放入烤盘，面包之间要有间隙，然后把烤盘放进烤箱，烤箱底部放盆热水，进行二次发酵。

8、二发完成后，刷上蛋黄液，启动烤箱，上下火，上火180度，下火170度，烤15分钟，中间视上色情况及时添加锡纸。

9、烤好后及时取出，晾至室温，放入保鲜袋内防止风干变硬。松软香甜，能量满满，早餐有它，再来杯牛奶就全乎了。

【小贴士】：文中配方是12份，可以根据需要酌情增减。