秋冬季节多吃这道菜,既香又鲜,还增强免疫力防感冒

下班晚了,回家时,已是华灯初上。

近家的那个晚市,还有几家摊主在慢腾腾地收拾摊位上的蔬菜。俗话说:浪当买卖。不管收摊多晚,都会再遇上几个买家,做上几笔交易,挣上一份小钱。把车停好,快步走到一家蔬菜摊前,摊主是位大姐,正在把白玉菇收进袋子里,很新鲜的白玉菇,通体洁白,问了价钱,大姐说白天10块钱1斤,要的话按9块钱算。于是我称了1斤,一摸口袋,分文没有。问大姐能不能支付宝或是微信转给她,大姐随手从身后的三轮车上拿下一块泡沫板,上面贴着一个大大的二维码,大姐说,微信吧,支付宝我没有。拿出手机,快速扫了码,转了9块钱过去,我把手机拿向大姐:您看一下,钱转过去了。大姐说:不用看,我信。我说:那您看下您的手机,看一下吧!大姐一乐:真没事,我信,我手机没带出来。霎时,心头一暖。

回到家先把米饭焖上,再拿出冰冻的五花肉,用微波炉解了冻,把白玉菇洗净,用手撕开,坐上炒锅,几分钟,一盘热气腾腾香气扑鼻的白玉菇炒肉片就出锅了,盛一碗米饭,一餐就解决了,解决地还很满意。

白玉菇,通体洁白,脆嫩鲜滑,清甜可口,是菌类中比较出色的一种。在秋冬季,除了吃牛羊肉,我家最爱的莫过于各种菌类了。营养丰富,还能助于提高人体的免疫力,多吃各种菌,能让家人在寒冬身体棒棒的,少生病少感冒。

分享给大家的我做法,菜谱呈上。

【手撕白玉菇炒肉片】

材料:

白玉菇500克、五花肉100克、葱姜少许、料酒半汤匙、酱油1汤匙、油盐适量。

做法:

1、白玉菇洗净后用手撕开成长条状。

2、五花肉切片,葱姜改刀待用。

3、热锅热油,下五花肉小火煸炒出油,最好的状态是五花肉片微微卷起并有些焦黄色,然后放葱姜炒出香味。

4、接着烹入料酒和酱油,炒匀炒上色。

5、把白玉菇用手攥几下攥出水,然后把白玉菇放下去,大火翻炒至菇身变软,调入盐,炒匀即可关火出锅。出锅前可以撒上些葱绿点缀一下。

小贴士:1、白玉菇用手撕开比切好吃;2、白玉菇下锅前用手攥去水分,不然会出很多汤。

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