秋冬季节多吃这道菜，既香又鲜，还增强免疫力防感冒

下班晚了，回家时，已是华灯初上。

近家的那个晚市，还有几家摊主在慢腾腾地收拾摊位上的蔬菜。俗话说：浪当买卖。不管收摊多晚，都会再遇上几个买家，做上几笔交易，挣上一份小钱。把车停好，快步走到一家蔬菜摊前，摊主是位大姐，正在把白玉菇收进袋子里，很新鲜的白玉菇，通体洁白，问了价钱，大姐说白天10块钱1斤，要的话按9块钱算。于是我称了1斤，一摸口袋，分文没有。问大姐能不能支付宝或是微信转给她，大姐随手从身后的三轮车上拿下一块泡沫板，上面贴着一个大大的二维码，大姐说，微信吧，支付宝我没有。拿出手机，快速扫了码，转了9块钱过去，我把手机拿向大姐：您看一下，钱转过去了。大姐说：不用看，我信。我说：那您看下您的手机，看一下吧！大姐一乐：真没事，我信，我手机没带出来。霎时，心头一暖。

回到家先把米饭焖上，再拿出冰冻的五花肉，用微波炉解了冻，把白玉菇洗净，用手撕开，坐上炒锅，几分钟，一盘热气腾腾香气扑鼻的白玉菇炒肉片就出锅了，盛一碗米饭，一餐就解决了，解决地还很满意。

白玉菇，通体洁白，脆嫩鲜滑，清甜可口，是菌类中比较出色的一种。在秋冬季，除了吃牛羊肉，我家最爱的莫过于各种菌类了。营养丰富，还能助于提高人体的免疫力，多吃各种菌，能让家人在寒冬身体棒棒的，少生病少感冒。

分享给大家的我做法，菜谱呈上。

【手撕白玉菇炒肉片】

材料：

白玉菇500克、五花肉100克、葱姜少许、料酒半汤匙、酱油1汤匙、油盐适量。

做法：

1、白玉菇洗净后用手撕开成长条状。

2、五花肉切片，葱姜改刀待用。

3、热锅热油，下五花肉小火煸炒出油，最好的状态是五花肉片微微卷起并有些焦黄色，然后放葱姜炒出香味。

4、接着烹入料酒和酱油，炒匀炒上色。

5、把白玉菇用手攥几下攥出水，然后把白玉菇放下去，大火翻炒至菇身变软，调入盐，炒匀即可关火出锅。出锅前可以撒上些葱绿点缀一下。

小贴士：1、白玉菇用手撕开比切好吃；2、白玉菇下锅前用手攥去水分，不然会出很多汤。