空气炸锅版烤羊排
哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!
羊肉是中国人膳食中最重要的肉类之一,它的脂肪含量少,胆固醇含量也不高,蛋白质及各种维生素的含量丰富,寒冬多吃羊肉,能有益气血,促进血液循环代谢,增强身体的抗寒能力,而且它口感细嫩,香味浓郁,历来都被当做秋冬季进补和御寒的重要食物。小朋友多吃羊肉,比吃猪肉更好消化,冬天烤上一堆羊肉,撒上孜然,那香味,瞬间能让人食欲大开。
天冷是吃烧烤的好季节,可是烧烤烟熏火燎,容易致癌,经常吃肯定是不健康的,如果想吃烤羊肉,不妨用烤箱或者专业的电动烧烤工具来烤,不但油烟少味道还更好,我就经常在家用九阳空气炸锅烤羊排吃,买点好羊肉,价格贵点也要舍得买,撒上一点孜然粉,一点盐,简单一烤就特别香,因为羊肉的品质也好,所以在家烤出来的羊肉是比外面卖的要好吃的。
【空气炸锅烤羊排】
用料:羊排适量,孜然调味料适量,盐少许。
步骤:
1,羊寸排洗干净就可以了,羊排相对来说比羊肉更好处理,用来烤的吃的羊排,要选择有肥有瘦的,如果是纯瘦肉烤出来的口感会柴,尽量选择羔羊肉,这样的羊肉口感更嫩。
2,我买的羊肉是正宗的内蒙古散养草原羊,这种羊没有膻味,有股很好闻的天然奶香味,闻起来特别迷人,所以制作的时候也不需要很多调味料,一把孜然调味料,少许盐稍微腌制半个小时就可以了,喜欢更入味的腌制的时间可以长一些,但不建议超过四个小时,那样羊肉的品质也会降低。
3,羊肉要和调味料充分抓匀,冬天冷,羊油会凝固,最好戴上一次性手套仔细抓一抓,让调料均匀地裹在羊肉上。
4,把空气炸锅提前预热,越热好以后在炸锅底部铺上一层油纸接油,然后把羊排均匀地摆在油纸上,这种油纸是烘焙专用的油纸,能耐高温,不要用普通的白纸代替。
5,空气炸锅调至西北羊排模式,时间和温度会自动选择,我们只需要按下启动键即可,如果用烤箱烤,差不多也是这个温度。
6,中途注意观察羊排的状态,一面烤好以后打开锅盖,给羊排翻个面,把另一面也烤熟。
7,时间可以根据羊肉的大小适当增减,实际我烤的羊排只用了20分钟就够了。
8,烤好以后取出趁热食用,这香味简直太好闻了。
小贴士:
如果烤羊肉,和烤羊排是同样的做法,烤羊肉可以用竹签串一下,几块瘦肉搭配一块肥肉一起烤;
烤的时候温度和时间可以根据羊肉和羊排的大小适当增减,调味料不要多用,羊肉最搭的口味还是孜然味儿。