销魂肥牛饭零厨艺五分钟搞定！这个超人气美食合集千万别错过~
到家大厨
刘鹏
万豪行政公寓酒店行政总厨
今日招牌菜
✔黑椒鸡排
✔肥牛饭
✔全营养炒面
✔升级锅包肉
黑椒鸡排
准备食材
材料
鸡排 / 鸡蛋 / 面包糠 / 淀粉 /
洋葱 / 口蘑 /
调料
黄油 / 黑胡椒 / 盐 / 料酒 /
白兰地 / 老抽 / 蚝油 / 糖 /
烹饪步骤：
具体如何烹饪呢？
跟着视频来学一下吧~
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1
食材处理：将鸡腿肉上的油脂和筋膜去除，用刀尖戳鸡腿肉即可。
2
腌制鸡肉：在鸡腿肉上放入盐、料酒、黑胡椒碎拍揉入味。在鸡腿肉上依次拍淀粉、蘸蛋液、裹两层面包糠，最后再上一层蛋液即可。
大厨小窍门
刘鹏 万豪行政公寓酒店行政总厨
裹两层面包糠是起酥关键
3
煎制鸡排：在锅内倒入少许食用油、黄油，低油温将鸡排下锅中小火煎制，煎制时把多余油脂撇出，两面煎至双面金黄即可出锅。
4
浇汁：在油锅内依次倒入洋葱、口蘑煸炒，再倒入黑胡椒碎、白兰地酒、蚝油、糖、水，最后加入盐、老抽、水淀粉熬煮成浓汁即可浇在鸡排上~
最终成品
😋😋😋
肥牛饭
准备食材
材料
肥牛卷 / 鱿鱼须 / 西兰花 / 胡萝卜/
洋葱 /
调料
味淋 / 老抽 / 料酒 / 糖 /
盐 /
烹饪步骤：
具体如何烹饪呢？
跟着视频来学一下吧~
▼
1
食材处理：将西兰花、胡萝卜放入水中焯煮，肥牛和鱿鱼须也稍加焯煮至八成熟即可。
2
炒制肥牛：在锅内倒入少许油，放入洋葱煸炒，出香气后放入肥牛、鱿鱼须煸炒。最后放入酱汁即可出锅~
【神秘酱汁】
神秘酱汁：在碗内倒入少许味淋、老抽、水、料酒、糖、盐搅拌均匀即可~
最终成品
😋😋😋
全营养炒面
详细步骤请戳→下班到家累到瘫，最爱这3款一锅出的营养快手菜~
升级锅包肉
准备食材
材料
猪肉 / 鸡蛋清 / 干淀粉 / 葱姜蒜 /
胡萝卜 / 菠萝 / 哈密瓜 / 香菜 /
调料
盐 / 老抽 / 料酒 / 糖 /
白醋 /
烹饪步骤：
具体如何烹饪呢？
跟着视频来学一下吧~
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食材处理：将猪肉切成2-3毫米的厚片，在肉片中放入少许盐、料酒搅拌均匀即可。
调制面糊：在碗中放入一大勺干淀粉、两个鸡蛋清搅匀后放入少许水，再搅拌均匀即可。
炸制：四五成油温放入蘸好面糊的肉片下锅小火炸制，炸至定型捞出，等油温升至七八成热后放入肉片复炸，炸制2-3分钟即可捞出。
炒制酱汁：在锅内倒入少许油，依次放入葱姜蒜、胡萝卜煸炒，调味放入老抽、盐、三勺糖、三勺白醋、水烧制。放入菠萝、哈密瓜、老抽烧制，最后分次勾芡。
起锅：酱汁起大泡后放入肉片，翻炒均匀放入香菜即可出锅~
大厨小窍门
刘鹏 万豪行政公寓酒店行政总厨
芡汁要分次下
小暖有话说
一个人也要好好吃饭，好吃又营养的快餐美食自己花十分钟来制作也不费事~
对于吃货来说美食从来不是一件麻烦事，来留言区和小暖聊一聊你最爱吃的快餐美食吧~
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