这4种早餐上了医生的“黑名单”！没营养，易发胖，还会老年痴呆！第1个最常见！

张文宏医生前不久上热搜了，因为他建议：早餐不要喝白粥！

对此暖暖深有体会，暖暖家婆婆一直抱怨胃不好，去医院一检查，医生就说，你这胃不好呀，就是因为太“注意”了！

因为婆婆总是喝白粥，蔬果、肉类这些被认为“不消化”的很少吃，结果呢？胃本身的功能没有积极调用起来，得不到锻炼，消化能力只会越来越差。

为什么不建议喝白粥呢？喝白粥清淡但确实不能养胃，如果喜欢喝粥，不妨在里面加一些谷物和蔬菜、肉类搭配。

暖暖提醒：家中有孩子，更不推荐早餐喝粥了！孩子正在生长发育期，急需丰富的营养。而白粥的营养比较单一，几乎都是淀粉和水，没啥蛋白质、维生素和膳食纤维。

除了白粥，以下几种食物也是常年位居早餐黑名单榜首，赶紧来看看吧！

1、零食甜点：没水分，营养低

几乎家里有孩子就都会有个“零食箱”，里面有很多存货。有时早上来不及，孩子就随便吃点蛋黄派、巧克力派、饼干这些充当早饭，来不及在家吃还可以直接带走吃。

这些零食一般都是半脱水的，干巴巴没有水份，而且含糖量也都超标。作为一天中最重要的一餐，只吃零食会导致营养摄入严重不足，让体质变差。

2、隔夜饭菜：亚硝酸盐

因为早上时间比较紧张，所以很多朋友会晚饭多做一点，然后第二天早上热热当早饭吃。

隔夜的饭菜，因为煮熟后放置的时间过久，会产生亚硝酸盐，即使经过加热也不能去除。

对健康成年人来说，偶尔吃点剩菜剩饭还好；但老人和孩子体质本就弱些，肠胃功能比较脆弱，最好是吃新鲜的菜。要是贪图省钱省事儿，结果吃了影响健康，就亏大了！

3、早餐奶饮料：牛奶被稀释

暖暖每次逛超市都会看到一排琳琅满目的“牛奶”，有些还加了“红枣”或者是“核桃”，听起来好像很天然健康，但仔细一看它们的配料表：

谷物也只加了一点点，甚至用香精代替，牛奶也被稀释了，含糖量直线上升。大家购买时一定要仔细甄别，看清配料表！

早餐最该吃什么？张文宏医生建议：孩子早餐最适合吃高营养高蛋白的东西，比如牛奶，鸡蛋和高营养的三明治。鸡蛋和牛奶可以说是非常优秀的早餐食材了！

让很多朋友困惑的是：三明治该怎么做？因为传统的三明治做法，是两面吐司加上一些肉类和蔬菜切片，再淋上酱汁。

对于习惯了热乎乎中式早餐的传统家庭，这样的三明治不是很符合咱们的口味，食材也不够方便。暖暖帮您解决这个问题！

今天带来的这道蛋牛治，其中牛肉和鸡蛋完美结合，为了更省事，大厨将吐司替换成家中吃剩下的馒头，随手一煎香喷喷的美味，再搭上一杯热牛奶，这早餐简直赞爆了~

不用担心早上来不及，晚上睡前准备好食材，早上打一颗鸡蛋，煎个馒头和牛肉饼，几分钟搞定，好吃又营养，再也不用担心孩子不爱吃早餐了！

蛋牛治

▲点我，我是视频

食材

馒头 / 牛肉 / 鸡蛋 / 洋葱 / 生姜

白糖 / 淀粉 / 料酒 / 酱油 / 油盐 / 鸡精

做法

- 1 -

食材处理：将白馒头均匀地切成厚片，牛肉洗净切成小粒。

洋葱、生姜切成小粒，取一只鸡蛋打匀备用。

大厨窍门：先将洋葱切成均匀的小块（根部不要切断）这样辣味全部包裹在内，然后横刀快速切成粒，就不会辣眼睛啦~

- 2 -

煎馒头片：蛋液中加少许盐，拌匀，将馒头放入其中均匀裹上一层蛋液后下入平底锅中，小火煎至双面金黄取出备用。

- 3 -

煸炒：锅中加底油，牛肉下锅煸炒至干爽出香味，然后依次加入酱油、1勺料酒、盐、姜末、洋葱粒，一起煸香即可。

- 4 -

调制：将炒好的牛肉洋葱倒入未用完的蛋液中，拌匀后加入白糖、淀粉、鸡精调味，再次拌匀即可。

- 5 -

煎牛肉饼：少量底油将锅润透，下入洋葱圈，然后将蛋液糊均匀舀入其中，煎至双面焦黄即可出锅。

洋葱圈可以去腥增香，也可以定型，增加美观

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最后：将煎制好的馒头与洋葱牛肉饼层层叠加，形成汉堡的外形，即可开吃啦~

 最终成品 
😋😋😋

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