今日菜谱｜火腿吐司卷、火腿豆腐夹
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今日菜谱
【火腿吐司卷】
【火腿豆腐夹】
火腿吐司卷
食材：火腿、吐司面包、葱、鸡蛋、香菜、胡萝卜、红椒、面包糠
调料：黑胡椒碎、番茄沙司
具体步骤
1、火腿切薄片，吐司面包去边，鸡蛋打成蛋液备用。
2、吐司面包上抹沙拉酱，铺上一片火腿，放上葱条、香菜梗、胡萝卜条、红椒条后，把吐司片卷成卷，包裹蛋液和面包糠备用。
3、油温五成热时，将吐司卷下锅，炸至表皮金黄捞出摆盘，挤上番茄沙司，撒黑胡椒碎，用香菜叶装饰即可。
火腿豆腐夹
食材：火腿、北豆腐、鸡蛋、面粉、红椒、香葱
调料：生抽、味精、糖、蚝油
具体步骤
1、北豆腐上锅蒸十分钟后，切成夹刀片，将火腿切片夹在豆腐里，鸡蛋打散成蛋液，加盐和面粉调匀。
2、火腿豆腐夹拍面粉、蘸蛋液，下入四成热油的平锅中，煎至两面金黄。
3、锅内入底油和香油，下入蒜蓉煸香，加入生抽、味精、糖、蚝油调味，下入红椒圈、香葱，加水烧开，调成酱汁备用。
4、将火腿豆腐夹捞出装盘，淋上酱汁，撒上香菜即可。
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