【食疗偏方】07滋阴补肺方
滋阴补肺方
滋阴补肺之法适用于肺阴虚证，是由肺阴亏损所引起，临床辨证要点是:干咳无痰或痰少而黏，甚或痰中带血。伴有潮热、盗汗、颧红、消瘦、五心烦热、大便干、小便少、舌红少津、脉细数。肺阴虚证见于肺痧病，除上述症状外，尚可见胸痛，痰中带血。肺阴虚证见于失音者，必兼有咽喉干痒，呛咳气逆，声音嘶哑，甚至喉闭，声音欲出不能。见于咯血，常表现为痰中带血，或反复咯血。
肺阴虚常用药物:麦冬、天冬、生地、沙参、玉竹、黄精、百合、阿胶、天花粉;常用中成药或方剂有沙参麦冬汤、百合固金汤等。
玉竹猪瘦肉汤
【配方】玉竹15克，猪瘦肉100克，食盐、味精各适量。
【用法】将玉竹、猪瘦肉加清水4碗，煎至⒉碗，用食盐、味精调味即成。饮汤，食肉。每日2次。
【功效】养阴，润肺，止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核干咳等症。
菠萝鸡片汤
【配方】鸡肉150克，菠萝100克，鸡蛋50克，盐3克，味精2克，淀粉、玉米各3克。
【用法】将鸡肉切成3.5厘米长、1.5厘米宽的薄片，放在碗中，加入精盐、味精和清水少许抓匀，腌渍2分钟;鸡蛋磕开，取清打散，加干淀粉搅匀成蛋粉糊，将腌好的鸡肉沥干后蘸匀蛋粉糊，放入沸水锅内余熟，捞起沥干。装入汤碗；菠萝去皮，切成3.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片;坐锅点火倒入高汤煮沸，将菠萝片下入锅煮约5分钟，浇在鸡肉片上即成。
【功效】补血，滋阴润燥之功效。适用于肺阴亏损所致的咳嗽痰多、大便干结等症。
雪梨银耳瘦肉汤
【配方】雪梨2个，百合适量、银耳30克，瘦肉100克，盐适量。
【用法】银耳泡软，把黄色部分去掉;百合洗净泡软;雪梨去皮去心切块，瘦肉切块;把材料全部加进锅里煲;煲约半小时就能好。
【功效】养阴润肺，生津润肠，降火清心，适合冬季咳嗽、心烦等症状。适用于咽喉干痒，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。
银耳乌龙汤
【配方】银耳10克，水发海参150克，清汤1000克，料酒10克,精盐2.5克,味精适量。
【用法】银耳用温水泡开，去蒂洗净，海参洗净，片成小抹刀片。把银耳、海参片一起放入开水锅中余透,捞出，控去水分。锅中放入清汤250克、精盐0.5克、味精和料酒，把银耳、海参片放入汤内。用小火煨5分钟,捞入汤碗中，另起锅,放入清汤750克、盐2克、味精和料酒7克,汤烧开撒去浮沫,倒入盛银耳与海参片的汤碗中即成。
【功效】滋阴补肺、养血润燥。适宜于久病及热病后期的体虚气弱、虚热口渴、食欲不振、腰酸乏力及肺虚有热、肺病咳嗽、老年性喘息等症。
川贝雪梨猪肺汤
【配方】猪肺半个，川贝母15克，雪梨4个。
【用法】猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，画干水;雪梨洗净，连皮切四块,去核,川贝母洗净:把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲23小时，调味食用。
【功效】润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咳痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸道感染、支气管炎等属肺燥者。
温补肺阳方
温补肺阳之法适用于肺阳虚证。肺阳虚又称肺气虚寒证，是指肺阳不足、气虚卫外不固而出现的证候，多由内伤久咳、久哮肺气耗损所致。临床表现:咳吐涎沫、质清晰而量多，短气息微，形寒肢冷，自汗，背寒如掌大，易感冒，面白神疲，口不渴舌质淡胖，苔白滑润，脉迟缓或迟弦。
肺阳虚常用药:甘草、干姜、胡桃:;常用成药与方剂:四君子汤加减;人参汤;猪肺汤;小青龙汤;六君子汤加味。
猪肺止咳汤
【配方】猪肺1个，桔梗10克，紫苑10克，油、盐各酌量。
【用法】将猪肺用水濯洗多次，清除肺内气沫，沥干后切成细块;用适量清水，猪肺与药材一起放入煲内，先用武火煮滚再改文火煮约2小时，调味即可。
【功效】润肺滋补、祛痰消燥。主治慢性支气管炎、肺结核。
冬虫夏草黄雀汤
【配方】冬虫夏草8克、黄雀2只，生姜、味精、精盐各适量。
【用法】将黄雀除去毛及内脏，冲洗干净，切成块;姜洗净切片。将冬虫夏草、黄雀肉块、生姜同入沙锅内，加水适量，以文火炖至雀肉熟烂，调入味精、精盐即成。
【功效】温肺补阳、补脑填精。适用于冬季精髓不足所致恶细块;用适量清水，猪肺与药材一起放入煲内，先用武火煮滚再改文火煮约2小时，调味即可。
【功效】润肺滋补、祛痰消燥。主治慢性支气管炎、肺结核。冬虫夏草黄雀汤
【配方】冬虫夏草8克、黄雀2只，生姜、味精、精盐各适量。
【用法】将黄雀除去毛及内脏，冲洗干净，切成块;姜洗净切片。将冬虫夏草、黄雀肉块、生姜同入沙锅内，加水适量，以文火炖至雀肉熟烂，调入味精、精盐即成。
【功效】温肺补阳、补脑填精。适用于冬季精髓不足所致恶风怕冷，阳痿不举，遗精早泄腰膝酸软,耳鸣眩晕，头脑空痛等。
加味干姜粥
【配方】干姜3克，茯苓15克，扁豆15克，粳米100克。
【用法】将干姜、茯苓、扁豆入锅中共煎,去渣取汁,再入粳米同煮为稀粥。每日2一3次，温热服。
【功效】温中散寒，化痰止咳。适用于肺阳不足所致的咳嗽、吐痰、气喘、畏冷等。
核桃酪
【配方】糯米100克，核桃100克，枣（干）50克。调料:白砂糖150克。
【用法】先将糯米淘净，放在温水中浸1小时。核桃肉用沸水浸泡后，副去外衣，红枣洗净，用沸水泡30分钟，剥去外皮,挖去核。糯米、核桃肉、红枣加清水100克，用石磨磨成紫特用。锅里放清水350克，加白糖烧沸后,将糯米浆倒入，边倒边用勺子慢慢推动，不使米浆粘住锅底。待浆烧沸起糊即可装碗。
【功效】养血补肺。适用于肺阳虚弱所致的腰膝酸软、小便频数。
香菜葱白粥
【配方】香菜15克，葱白15克，生姜9克，萝卜100克，粳米200克。
【用法】香菜、葱白、生姜洗净切碎成末，萝卜洗净切成小块;粳米淘洗干净后与生姜、萝卜同煮粥;待粥将成时加入香菜和葱白，再煮片刻。
【功效】疏风宣肺，适用于风寒犯肺、肺中阴气不足、胃寒咳嗽、鼻流清涕、咳痰等症。