买猪肉时,5个部位要注意,虽然很香,但却不能多吃,健康很重要

在我们国家,人们食用最多的就是猪肉,全世界每两头猪里,就有一头是上了中国人的餐桌。猪肉虽香,但和它有关的健康问题却不容忽视。

2015年世界卫生组织就曾指出:

猪肉、牛肉、羊肉都属于2A类致(ai)物;火腿肠、培根等加工肉,则属于高风险的1类致(ai)物。

这说明了根据现有的科学研究,认为吃猪肉、牛肉、羊肉可能增加人体的患(ai)风险。这里需要说明,是“有可能”,并不是吃了就会得,也不是说猪肉、牛肉、羊肉具有毒性。

首先,猪肉含有丰富的优质蛋白质、铁、维生素等营养成分,是人们日常健康饮食的重要食物。可是,这并不代表就能多吃。

成年人平均每天吃30-80克左右(包括牛羊肉)是最好的,差不多和1个鸡蛋那么大。如果按这个量来算,平均每人每年能吃掉的肉应该有10-30公斤的样子(猪、牛、羊肉)。可实际情况却是,我国人民光猪肉,每人每年就能吃掉至少30公斤,属于严重超标状态。

俗话说“猪的全身都是宝”,除了猪肉以外,什么猪肝、猪脑、猪血、猪大肠,都能被做成受欢迎的美食。但是关于这些部位一直存在着不少争议。

猪肝

众所周知,肝脏是身体最大的(Jie、Du)器官,同时也是DU的中转站,大部分有害物质进入身体后,都必须经过肝脏的处理才能排出。如果一头猪得了病,那么它的G功能就会下降。这样一来,猪肝中就可能会蓄积一些有害物质。

但是,这并不代表这些有害物质就会“超标”。所以购买时一定要选择正规渠道,且一定要有检验检疫标志才行,即便这样也不能多吃。每月香香吃个1-2次就好,每次不要超过100克。

大肠

记得网上有人说:“装S的猪大肠,洗干净很多人都吃,可装S的碗,洗干净却没人用。”话说得没毛病,但由此可见人类真是一种很矛盾的生物。

大肠是食物残渣(S便便)排出的地方,那么这里的细菌、微生物就不用说了。

但就像上面说的,只要清洗干净,然后烹饪熟透,就可以将细菌和微生物杀死,这样就可以放心大胆的食用了。突然觉得尖椒炒肥肠真是太香了!

猪血

猪血是(bu)铁、血的好食物,可猪血表示:“总有人说它有毒。”这里大家记住一点,只要是健康的猪,它的血(包括血制品)都是非常安全的。如果是从野摊贩那里购买的,那可一定要小心了。

猪脑

猪脑是一种胆固醇含量很高的食材,每100克就含有2500毫克的胆固醇,这是一个蛋黄的12倍多。但这并不影响它的食用,因为有研究表明,食物中所含的胆固醇,对人体内胆固醇的量和心血G(Ji、BING)并没有多大影响,所以大部分国家已经取消了对食物中胆固醇的限制。正常情况下每月吃个2-3次,一次别太多,50克就行!

猪肺

网上有人说猪肺不能食用,原因是猪经常拱地,会吸入大量灰尘。这种情况下的确会产生一种“尘肺Bing“,但到目前为止,这种B只在我们人类身上发现过,说猪有这种B的纯属瞎猜。猪的确很喜欢拱地、拱白菜…..,但这货不吃土。就算笨,也不会笨到把土吸进身体把自己呛死。

如果有人经常劝你别吃这些东西,我估计他可能是想吃独食,爆炒猪肝、干煸肥肠、涮脑花……..

(0)

相关推荐