糖醋荷包蛋

又到初夏时节，气温越来越高，人们容易食欲不振，今天给大家推荐一款，酸甜口味的开胃小菜——糖醋荷包蛋。做法非常简单，吃起来酸酸甜甜、外焦里嫩、爽口，不油腻。

材料：

鸡蛋3个、清水5勺、白糖4勺、醋3勺、生抽2勺、姜1小块、油适量、淀粉少许。

做法：

1、鸡蛋三个，将清水、白糖、醋、生抽、混合调成料汁，姜切丝。

2、锅里的油热后，磕入鸡蛋，煎制两面焦黄，铲起备用。

3、锅内重新放油，油烧热后，把姜丝爆香，将调好的糖醋料汁倒入锅内大火烧开，加入一点点淀粉（注意淀粉少加一点），把糖醋汁煮到稠一些。

4、再将荷包蛋倒入锅，待荷包蛋均匀蘸上糖醋汁后，尽快出锅（时间久了口感不好）。剩余的糖醋汁浇在荷包蛋上面。酸酸甜甜的糖醋荷包蛋就完成了。

红红贴士

煎鸡蛋的时候要注意：锅内油热后，再将鸡蛋打入，要一个一个的煎，美观。荷包蛋不能戳破，要完整。

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