清肺养肺食物系列之——白萝卜

白萝卜是餐桌上最常见的蔬菜，中医讲白萝卜味辛甘，性凉，归肺、胃经，有清热化痰，生津凉血，利尿通淋，益胃消食，下气宽中的作用。尤其对止咳清热，润燥清炎有特效，是清肺养肺的绝佳蔬菜。

记得小时候，在我的家乡，每到秋天就是白萝卜的收获季节，爸爸把萝卜白菜从地里起回来，当晚就能吃到妈妈做的萝卜汤了，那时候的萝卜汤也没有肉，最多放点猪油，可我和弟弟却吃的特别香。据我所知现在的孩子却都是不怎么爱吃白萝卜的，包括我的儿子。但是白萝卜这么好的蔬菜，不吃的话就太对不起造物之恩了。今天我推荐一道清凉爽口的【凉拌白萝卜丝】，现在正值署热的夏天，特别适合食用哦。

做法步骤以及需要的所有食材如下：

1、早市上买来的新鲜的白萝卜一个，红色甜椒半个，香菜少许，紫皮大蒜两瓣，小葱一棵，花生米一小把。

2、把白萝卜，甜椒洗净切丝，香菜小葱切寸段，大蒜切成蒜米，花生米提前炸好去皮。

3、起锅烧油，油温七成热，倒入几粒花椒，葱丝，蒜米，甜椒丝，滑两分种关火。

4、把萝卜丝中根据个人口味加入适量的盐，白糖，醋，少许凉拌酱油。当然我是不放味精的。把锅里的油连同那些配料一起倒入萝卜丝中，拌匀，开吃。

这道菜的特点是减轻了生萝卜的辣味儿，还最大程度的保留了其营养成分，起到了滋阴润肺的作用，还爽口好吃，老少皆宜。我周末做了一盘，儿子也没少吃呢。当然，白萝卜羊肉汤，白萝卜虾仁汤，白萝卜炸丸子也是不错的，看个人口味偏好吧。只是我推荐的这道白萝卜的营养流失的少些。朋友们喜欢怎么吃白萝卜，欢迎文后评论，一起探讨健康美食吧。