聚会大餐，做什么？青山学几道好吃又好做的美食，朋友吃了都说好

【啤酒土豆炖牛肉】

食材：牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，啤酒，酱油，糖，盐，

制作方法：

1、胡萝卜、土豆削皮切块、洋葱切片。

2、过入油，煎牛肉，煎至变色有香味即可。

3、倒入蔬菜（土豆、胡萝卜、洋葱）炒香，洋葱炒透明就行了。

4、倒入煎过的牛肉，啤酒、水、淋入酱油、糖、

5、盖上盖子，炖煮30分钟。就可以出锅了。

【板栗烧肉】

食材：猪肉，板栗，料酒，酱油，盐，白糖，耗油，豆瓣酱

制作方法：

1、猪肉洗净，切块。

2、猪肉里调入料酒、酱油、盐、糖、鲜椒酱、蚝油。

3、搅拌均匀，腌制2个小时左右。

4、板栗去壳，去掉板栗衣，洗净。

5、将猪肉、板栗放入电炖锅，搅拌均匀后，倒入适量料酒。

6、接通电源，设置【红烧肉】程序，口感选择软糯。

7、过一个小时板栗红烧肉做好啦，出锅撒葱花。

【荔枝肉】

食材：里脊肉，土豆，红薯粉，盐，蒜，姜，番茄酱，糖

制作方法:

1、 首先将猪里脊肉切厚片，一面划上井字花刀，再切丁，加一勺盐抓匀，再放两勺红薯淀粉抓匀。

2、 去好皮的土豆切丁，泡入清水中、蒜子拍扁，用刀背剁成蒜泥。

3、准备小半锅油，烧至七成热时，下入里脊肉，大火炸至微黄，捞出，再接着下入土豆，炸至焦黄，捞出。

4、锅留底油，下入蒜泥，煸香，接着倒入少量番茄酱，加两勺白糖，炒红锅底，再加一勺盐，倒入少量的清水，下入里脊肉、土豆均匀翻炒后，即可享用。

【黑椒牛柳】

食材：牛里脊，洋葱，鸡蛋清，生抽，老抽，盐，胡椒粉，姜，生粉，葱白，辣椒酱，耗油，水淀粉，香油

制作方法:

1、首先将牛里脊肉切条，倒入少许鸡蛋清 ，淋入生抽、老抽、少许盐，半勺黑胡椒粉 ，拌匀，放入2勺生粉，拌匀，淋入少量油，腌制20分钟。

2、洋葱切丝，姜切末，葱白切葱花 。

3、锅入油，烧至6成热，下入牛柳，过油1分钟 捞出。

4、锅留底油， 放入姜、葱爆香 ，放入2勺黑胡椒粉，1勺辣椒酱 ，少许蚝油，炒匀，加少量清水煮开，倒入牛柳，炒至牛柳表面均匀裹上汤汁，淋入适量水淀粉 再淋入香油。

5、烧热后的铁板放少许油，垫上洋葱，装入牛柳，即可。

【干煸豆角】

制作方法：四季豆，葱，姜，蒜，花椒，十三香，盐，鸡精

制作方法：

1、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分，掰成长段备用。

2、炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。

3、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。

4、葱姜蒜切末，炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。

5、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

6、下入煸好的豆角炒匀，加适量十三香炒匀。

7、加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。

8、关火，起锅装盘，趁热食用。

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