美食精选：紫菜芦笋汤、百花蒸酿辽参、牛奶炖蛋、香辣牛肉酱

紫菜芦笋汤

食材

芦笋200克，紫菜干40克

香菇10克，盐2克

香油（麻油）5克，冷水500克

做法

1、把紫菜干用温水泡发洗干净，芦笋和香菇洗干净切片

2、所有材料一起放入锅中500克沸水中煮透至熟

3、最后放盐、麻油、起锅装汤碗内即可喝汤吃菜。

百花蒸酿辽参

原料：

发好辽参一只，虾胶200克。

制作：

1、用调制好的酱油水将辽参煨入味。

2、再将辽参内面擦干，拍少许干粉，酿上虾胶，入蒸柜蒸3分钟后，取出切段，勾蛋清薄芡，点缀蟹子摆盘即可。

牛奶炖蛋

食材

土鸡蛋2个、纯牛奶250ml

芒果1个、蜂蜜杏仁10粒

做法

1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。2、将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。3、加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。4、打匀的蛋液用筛网过滤1次。5、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体融合。6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。7、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。8、芒果丁、杏仁备好。9、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。　10、大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。11、将芒果丁、杏仁摆好。

香辣牛肉酱

食材

花生油125克

辣椒375克、西红柿250克

甜面酱150克、牛肉125克

糖60克、熟花生碎125克

大蒜65克、盐50克

做法

1.准备好所有的材料。

2.熟牛肉切丁

3.蒜瓣压成蓉，没有压蒜器的可以剁碎。

4.花生米炒熟，（或微波炉大火1分半）放凉后去皮，切碎。

5.西红柿切碎。

6.炒锅加油，

7.烧热后加入辣椒炒

8.辣椒炒香之后加入西红柿碎，继续翻炒2分钟。

9.倒入甜面酱，翻炒，1分钟。

10.倒入牛肉丁，

11.倒入白糖，

12.倒入花生碎和蒜碎。

13.开始翻炒，中小火，不停搅拌。

14.炒到浓稠就可以了。