蒜香番茄炒土豆片，凉拌牛肉，牛肉炖土豆，山药玉米排骨汤

蒜香番茄炒土豆片

主料：土豆1个、番茄1个

辅料：大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙

做法：

1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。

2、番茄洗净后去蒂，切成块。

3、大蒜去皮，切成片备用。

4、香菜洗净后，切成1厘米长的段。

5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色。

6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀。

7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

凉拌牛肉

做法：

1、将牛肉洗净，下去整块牛肉，两片姜和一大勺料酒。放清水大火煮开，撇去浮沫，中小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。 2、食用时，横着肉纹切成薄片。

3、香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁。

4、加入香菜和调味汁，再加一小匙煮牛肉的汤，拌均匀撒上白芝麻即可。

牛肉炖土豆

食材：

牛腱子肉、土豆、红萝卜、洋葱、番茄红烩调味料。

做法：

1. 把牛腱子肉切大块，土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块。

2. 热锅凉油，把土豆，红萝卜，洋葱放入煸炒，然后再把牛肉放入，只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以。

3. 加入没过食材的开水，放入调味料，煮开锅后，撇去浮沫，转小火慢炖，直到可以用叉子轻松扎透牛肉，开大火收收汁即可。

山药玉米排骨汤

　　用料

　　排骨（鱼鳞骨）；玉米；山药；姜；盐；水

　　做法

　　排骨洗净，过热水煮沸，捞起，冲两三次水再次洗净。

　　砂锅入清水，放入排骨，玉米，姜片，煮沸后转小火。

　　一个半小时后，加入山药，入盐调味，再小火半小时。