自制蛋挞在家做，教你配方和步骤，简单快捷，比买的还好吃！

如今人们的生活水平在不断提升，对于美食方面的研究也越来越高，小编作为一个美食爱好者来说，喜欢制作各种各样的美食给自己的家人吃，因为孩子比较喜欢一些甜点，所以我隔三差五会做上一次给孩子解解馋，要说她最爱的甜点，当然非蛋挞莫属了，每次放学回家路过蛋糕店，都会买上几个回家美餐美餐！

蛋挞应该是大多数小朋友都不会拒绝的美食，她的口感酥脆，里面浓浓的蛋挞液更是香甜，轻轻咬上一口，尝起来就像是各种口感交相辉映的感觉，但是如果要经常去蛋糕店买的话，确实也是一笔不小的开销，还不如自己做着实惠，什么时候想吃就什么时候吃，在家也可以储备一些招待客人，再好不过了。

蛋挞大家以后不用再买的吃了，自制蛋挞在家就能做，教给大家配方和步骤，简单又快捷，轻松做好多，而且制作出来比外面的还要好吃，大家跟着小编来做就算是新手也很容易就成功，不用加入高热量的奶油，吃起来还不油腻，等什么，喜欢的朋友赶快来学习吧。

食材：蛋挞皮食材：300g面粉、150g水、30g食用油、120g黄油、3g食盐；蛋挞液食材：200g牛奶、2个鸡蛋、20g白糖、20g炼乳。

步骤：

1.首先我们要将食盐和油加入面粉中进行搅拌均匀，然后再慢慢的加入清水，一边搅拌一边倒入，搅拌成面絮状之后我们在下手将其揉成面团，面团揉搓好我们装入保鲜袋中进行冷藏松弛半个小时的时间。

2.软化好之后的黄油我们用油纸包装起来，然后在用擀面杖擀一下，同样也让放到冰箱中冷藏备用。

3.接着将醒发完毕的面团取出，用擀面杖将其擀成长方形的面片，在放入冷藏好的黄油中，用面片把黄油包裹起来，然后再将其擀成薄皮，把擀好的长方形面片三折，叠起来，再放入冰箱中冷藏三个小时。

4.醒发好之后的面团再次擀成长方形，面片，将边缘的一些不规则的部分切除，从一边卷起来将其切成一个一个的小面剂子，取出其中一个，先按出来一个窝状，然后放到模具中，剩下的面团按照同样的步骤做好，盖上保鲜膜松弛5分钟的时间。

5.接着我们就可以调制蛋液了，把白糖和炼乳倒入牛奶中搅拌均匀，然后我们在将倒入的鸡蛋液搅拌均匀，用过滤勺子过滤一下，因为这样能够让蛋液更加的细腻，备好之后倒入蛋挞皮中，不要太满，七分满就差不多。

6.烤箱预热， 然后将蛋挞放入烤箱中下层，200度上下火烤20分钟，我们的蛋挞就做好了。

时间一到，我们就可以取出蛋挞了，哇，闻起来满满的鸡蛋清香，每次孩子都能吃不少，早餐蛋挞搭配着牛奶来喝，太幸福了，比外面的放心多了，想要吃的朋友快来学习吧！