杭州西湖！西湖龙井！龙井虾仁……
[ 欲把西湖比西子
从来佳茗似佳人 ]
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杭州，温婉细腻的城市，除了许仙和白娘子的断桥恋，相思雷峰塔；除了文人墨客笔下不胜景色的丹青墨宝、诗意盎然之外，这位列“中国十大名茶”的西湖龙井，不知是俘虏了多少爱茶之人。
扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，便是以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著的西湖龙井，宛如亭亭玉立的少女，“所谓伊人，在水一方”的曼妙之感。
杭州有一道名菜，便由这龙井入菜，[ 色如翡翠白玉，味则鲜香可口 ]。
龙井虾仁，便是这道风味浓郁的杭州特色名菜，西湖龙井和虾仁的巧妙结合，虾仁的白，搭配上龙井的绿，让人眼前一亮，味道清香，口味独特，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。
一道龙井虾仁当然还不够刻画杭州的美食印象，大隐隐于市的各路特色小吃，自然是过客们不可辜负的美食。
特色岁时节令，各有时鲜美味。
/ 如春节供应各式春卷、鲜肉汤团、什锦八宝饭，清明有艾青团子，端午上市细沙或鲜肉棕，中秋制作杭式、苏式、广式月饼，重阳吃粟糕，等等。春三月，多鱼虾鲜笋，虾爆鳝面、片儿川面、虾肉小笼应时尝新，夏日炎炎，供应薄荷糕，水晶糕、茯苓膏、肉骨头粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小笼，蟹黄大包应市，腊月则为糯米麻糍、猪油玫瑰年糕 /
葱包桧虽然制作简单，却是一道非常有故事性的小吃。
相传宋朝爱国大元帅岳飞，精忠报国却惨遭奸臣秦桧所害。老百姓为了永远都唾弃秦桧，将春饼和“油炸桧”制成了点心，以此永远铭记岳飞，唾骂秦桧。“葱包桧”之名便由此而来，广名天下，深受当地人的喜爱。
肉片鲜嫩、雪菜笋片翠白分明。杭州最有名的两家吃片儿川的店烧的面条味道各有特色，百年老店“奎元馆”的是最经典的，料足、面滑、味鲜，慧娟面馆的片儿川汤浓、面韧、味美。
这算是比较复杂的一道小吃了，应该说虾爆鳝是宁式名面，但是在杭州人的记忆里似乎就是是杭州的经典了，金庸先生每次来杭州都要到奎元馆吃上一碗。用料纯正，做功讲究、程序严谨。汁浓面鲜，不愧是面中精品。
在这个全民卖萌的世界，小鸡酥真是有着天然优势，外形小巧可爱，未尝已是飘香四溢，咬一口，外酥内滑，甜而适口，是一道老少皆宜的精致小点。
慧娟火腿笋干老鸭面是号称“望江第一面”的慧娟面馆的“当家花旦”，一直受到慧眼食客们的青睐。老鸭汤烧制而成的，每只锅里放三只老鸭和火腿骨头，用文火炖3个小时。面条是慧娟面馆自制的加蛋黄的营养面，配以碧绿的青菜、金黄的火腿、嫩软的笋干。煮熟之后，面汤油而不腻，面条滑而筋斗，老鸭肉酥香滑，吃起来醇厚清爽，回味悠长。
著名的东坡肉、八宝豆腐、麻球王、明良生煎包……杭州的美食数不胜数，美景与佳肴共赏，好一个上有天堂，下有苏杭。