李梅医生获奖演说：好学好用好记的糖尿病12345饮食歌诀

在20多年的临床实践工作中，总有糖友问：李大夫，我这个能吃吗，那个能吃吗？

确实吃的问题是困扰着我们广大糖友的一个非常重要的问题。俗话说：民以食为天——很多糖友说我这个也不能吃、那个也不能吃，我这天都塌了，活着真没劲！

其实您大可不必这么悲观，更不要这么焦虑紧张。我们糖尿病患者只要科学饮食，同样能够像健康人一样，享受健康美味的生活。

但是我们糖友经常跟我说：“李大夫，你看我们医生护士都特别好，给我讲了很多很多糖尿病饮食知识，我特别感动，想想很激动，可是我做起来没行动……”

这是为什么啊 —— 因为糖友记不住。

今天就来说一个好学、好用、好记的饮食方法 ：糖尿病饮食歌诀——12345，让您一听就懂、一学就会、一用就灵！

首先呢，一就是每天喝一袋奶，我们知道小宝贝它都要喝牛奶，因为它里面富含优质蛋白、多种维生素和微量元素。但是有些糖友说：哎呀，我喝完这个奶不耐受——拉肚子啊！

没关系，您可以换成无糖酸奶；这样您就不会腹泻了，营养也够了——但这每天一袋奶是必须的。

二呢，是每天要有200-250克的碳水化合物，也就是说我们每天每顿要吃您一拳头大的主食。那如果说我血糖控制挺好，我还能吃水果，那您就每顿饭减掉三分之一拳头的主食，匀出来吃一拳头大的水果。

三呢，每天吃三份优质蛋白，就是我们老百姓说的那个好吃的东西，那我们这一份优质蛋白呢，相当于一个鸡蛋、相当于二两鱼、相当于一两瘦肉。

您说这个“两”我还是没法掌握，那么咱们还是把自己的手伸出来，您每顿饭可以吃自己一掌心大小的、一掌心厚的好吃的东西。

比如说我早上吃一个鸡蛋，中午来小块清蒸鱼，晚上来块炒虾仁，轮换着吃没问题 —— 这三份好吃的就吃够了。

四是要记住四句话：

不甜不咸——清淡嘛，少油少盐少糖。

粗细搭配——这个很重要，我们患者经常跟我说：李大夫，我自打得了糖尿病，我天天棒子面。我吃得反酸恶心，太难受了！不光您难受我都替您难受，其实完全没必要，我们可以粗细搭配着吃：我们可以把大米和红豆、芸豆蒸在一起，蒸成一个混合的杂米饭，这样营养又丰富，吃起来口感又好，膳食纤维含量也多，升糖指数没有那么高，升血糖也没有那么快了。

细嚼慢咽——细细地嚼、慢慢地品，这就会给大脑的饱食中枢一个信号：别闹了，已经有东西吃了，别叫唤！这样延缓了进食的时间，减慢了进餐的速度，减少了热量的摄入，也减低了血糖的升高。

七八分饱——您比如我现在吃得差不多了，你把这东西拿走了我也不抢了，其实我已经不饿了就是还馋，这就是七八分饱。

五就是每天要吃500克的蔬菜，伸出您的手一大捧就可以了。

最后总结一下糖尿病饮食的12345歌诀就是：

每天

1袋奶

250克的碳水化合物

3份优质蛋白

4句话：不咸不甜、粗细搭配、细嚼慢咽、七八分饱

500克蔬菜。

您——记住了吗？