吕子寅《​妈妈的手擀面》指导老师：沈岚

妈妈的手擀面

浙江省杭州市余杭区仁和中心小学507班

吕子寅

虽然我年龄不大，品尝的美食却不少。妈妈不是一个厨艺高手，但在我心中，她那碗手擀面总能让我回味无穷。

事情还得从2020年初这场突如其来的疫情说起。由于抗疫需要，我和妹妹整天待在家里，不敢出门。妈妈也被这场疫情吓坏了，爱好美食的她，再也不敢带着我们出去品尝美味。日子在一天天煎熬中度过，单调的生活快要把人憋疯，而我和妹妹挑食的毛病也越来越厉害。怎么能提高我们兄妹俩吃饭的兴趣也成了妈妈一块心病，看着她每天看着菜谱，跟着手机APP学烧饭的样子，我总是觉得好笑。

一天中午网课结束，我大大地伸了个懒腰，透过窗户对着外面发呆。忽然一股香气飘来，咦？这是什么味道？正当我脑子快速搜索、识别这是怎么一种东西时，厨房里传来妈妈的声音：“吃饭了！”我夺门而出，奔向餐厅，发现桌上摆着一碗热气腾腾的手擀面。它身披绿色大袍，用筷子一拌，绿袍立刻变成深黄色披风。我用筷子一夹，试图把面夹起来，可是失败了。面像光滑的泥鳅，哧溜溜地从筷子间滑脱。我只能小心翼翼地把面夹起来，轻轻地放在嘴里。刚碰到舌尖，味蕾立刻感觉到了美食的升华。甜中带咸，咸中带香，香中带甜，胡萝卜碎、香菇碎也纷纷做出了贡献，真是妙不可言。把面放进嘴巴里一咬又软又糯，一嚼Q弹无比，一咽不由得让人抬头闭眼慢慢品味，嘴里还不时地发出吧嗒吧嗒的声音。我不由得大吃一惊，一碗手擀面竟是如此的美味，什么山珍海味和它相比都逊了三分。

我只顾着吃，不一会，碗便见了底。我摸了摸肚子说：“妈，看来你厨艺见长啊，这面太好吃了，什么做的呀？”妈妈微微一笑：“先用菠菜汁、鸡蛋和面，然后用擀面杖擀成面片，刀切条状，开水煮熟。接着将备好的肉末、香菇酱浇在上面。一碗炸酱手擀面就可以让你们开开心心地吃了。疫情期间，我们不能出去，菠菜可以补充维生素和铁，鸡蛋和肉末可以补充蛋白质，面粉可以补充糖分，所以你们要多吃，不许再挑肥拣瘦了哦。”

我想，这人间的至味，品的不仅仅是口感，更多的是亲情。这碗面也不仅仅是一道美食，还有妈妈对我们深深的爱。这种爱总会让我们意犹未尽，回味无穷。而这疫情，也更能让我们放慢生活，有更多的时间来品味这人间的至味。