清热益气健脾祛湿靓汤——淮山胡萝卜鲫鱼汤

炎热潮湿的小满时节，阳气旺盛生长，闷热与潮湿并行，与之而来的因空调、冷饮等贪凉而导致的湿邪停滞易耗伤人体的阳气，尤其是脾阳，脾是承担运化水湿功能的重要脏腑。养生除了要养心还要健脾。广州市黄埔区中医医院的中医内科主治医师刘梅，本周推荐一款清热益气健脾祛湿靓汤———淮山胡萝卜鲫鱼汤，产妇也可以喝。

材料：

白鲫鱼500克，山药100克，胡萝卜100克，生姜、盐、油、葱花适量。

做法：

将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净；山药、胡萝卜洗净切块，生姜切片。油锅烧热，放入鲫鱼稍煎片刻，加入开水，放入山药、胡萝卜、生姜片，煮开后加盐，再用中火煮15分钟至汤呈白色乳状，加入葱花即可。

功效：

清热益气，健脾祛湿。

鲫鱼：味甘性平，入脾、胃、大肠经。具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、养肺止咳、益气止血、温中下气的功效。富含蛋白质、烟酸和钙、磷、铁、锌、铜、硒多种微量元素和多种维生素等营养物质。鲫鱼肉质细嫩，肉味甘美，吃起来既新鲜又不肥腻，自古就是产妇催乳的最佳补品。

山药：味甘性平，归肺、脾、肾经，具有益气养阴，补肺脾肾，固精止带的功效。脾虚食少，体倦便溏，儿童消化不良腹泻，妇女白带量多都可以运用。

胡萝卜：味甘性平，入肺、脾经。具有健脾消食，行气化滞，润肠通便，明目的功效。《本草纲目》记载“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食。”