25亩荒地 居然年游客竟然超过100万!案例模式解读

一、导语

可别小看这个项目,总面积仅15公顷(225亩),但每年可接待游客超过100万人次,生产150万吨山葵。

大王山芥末农场,也叫大王山葵农场,位于长野县中部的安昙野市。

然而,你很难想象,这片土地当时是只有石头的荒地。除了种植山葵,农场还有很多其它业务:观光、餐饮、加工、商品销售等等。

△项目平面示意图

二、主要游学场景

营业时间:全年照常营业,【3月~10月】9:00~17:20 【11月~2月】9:00~16:30,门票免费。免费停车,大型25辆 ,普通车约350辆。

1、接待中心:除了介绍农场、旅行社接待、结算外,还有哺乳室和救护室。也准备了附近的观光设施等小册子。

2、大王芥末农场百年纪念馆:记录着大王山葵农场的发展历程。

3、水车小屋:入口左边的停车场里面,有三辆水车在慢慢地转动。这个水边,作为1989年黑泽电影「梦」的舞台被选,残留着当时的那样的风景。

4、芥末加工:每年4月~11月,这里可以看到刚挖好的芥末,他们从芥末田里拔出来,按部位分开,对于新鲜的芥末茎要特别的小心,不然会突然折断。

山葵全身是宝,叶子、茎、根、胡子根都可以吃。拆分之后会被送到加工车间。

5、蓝天广场:春天樱花,夏天令人窒息的绿色唤来凉爽,秋天可以观赏红叶,冬天可以观赏雪景。

情侣渡过就能幸福。在日本,芥末的花语是“带来幸福的花”、“觉醒”、“喜悦的眼泪”,从桥上看到的,被广阔的芥末包围着的大王山,两个人一起诉说着梦想,是非常适合度过浪漫时光的地方。从桥上眺望的芥末田也是绝景。

拥有日本第一面积的“芥末田”。在树木开始发芽的5月,然后在能看到红叶的10月左右,被美丽的景色包围着,是值得一看的地方之一。实际上,除此之外没有人知道,芥末从种植到收获,大约需要两年的时间。

因此,大王芥末农场为了错开种植周期,一年四季都能收获,正在进行芥末的种植,什么时候来都可以享受到美味的芥末。

6、大王芥末农场内最大的小卖部:销售本厂生产的新鲜芥末酱菜、信州的特产、土特产等,经过一百多年的芥末培育,尽管农场的芥末生长频繁,但“生芥末”仍然缺货。

7、荞麦面馆大王店:从自然丰富的水和空气中诞生的信州荞麦面,在农场内采集的新鲜芥末,和柔和的磨碎的风味丰富的佐料一起品尝。

芥末蒸笼1,320日元(大碗1,520日元)

本芥末盖饭。在热腾腾的米饭中混入芥末茎,在优质的鲣鱼干上,放上磨碎的香味儿高的书芥末,浇上酱油的大王特产“本芥末盖饭”。

这道菜的质朴更能衬托芥末的美味,增添食欲。“这就是最终的吃法!”客人也请一定要品尝一下绝赞的味道。

三、案例模式解读

策划生态观光体验,说简单也简单,无非开辟观赏小径、安置凉亭长椅、点缀景观小品、开设观光车或游船一类的游赏项目这四项基础工作;若说复杂,也着实有不少门道。分析大王农场的生态观光体验,有四点经验值得学习:

1、定位:认清优势,才能把握风格

得天独厚的生态环境,是大王农场的核心优势:山上的融雪在山脚下汇作清澈见底的小溪,既方便引水灌溉,也塑造了农场依山傍水、秀丽清幽的风景。

农场里大片的山葵田透出无限生机,苍翠茂盛的树林与水草飘摇的溪流相映成趣,溪流中偶有几条叫不上名字的鱼儿游过,更增添几分灵性。

面对如此优越的自然风景,想必每个人都明白,随波逐流地追求热闹喧嚣,无疑是舍近求远甚至“自我毁灭”的行为。为了充分利用生态优势,彰显清幽风格,除了在溪流中划着小皮艇边游边赏这一活动,农场并未开展其他自然体验项目。

2、点睛:搭配人文景观,赋予场景与意境

将生态景观营造出某种场景、氛围,或者某种意境,点缀人文景观是关键。大王农场在这方面可谓花透了心思:

几座水车磨坊坐落在溪流一侧,古老的水车缓慢地转着,发出嘎吱嘎吱地声响,让这里的时光变得恬静惬意,难怪会成为著名导演黑泽明的取景地——自然生态固然男的,更难得的是这份激发想象、引起情感共鸣的悠远意境。

园中点缀有多处石雕小品,天然形状的石块上大多刻画着一对情侣的形象,极好地与自然环境相融合,同时传递出浪漫爱情的味道;

还有一处祭祠,供奉的是当地人信奉的神灵,为农场增添了几分神秘虔诚的氛围;

农场的功能建筑与体验场所,比如山葵加工车间、办公室、综合服务楼、餐厅商店等,普遍采用木屋、石屋的形式,透露出古朴的乡土气息与厚重的时光积淀。

3、匠心:专注细节,才能保证品格

秀丽风景不能全凭自然馈赠,精心修饰同样重要:

尽管每日游客众多,农场始终保持着整洁干净的环境。生长时节,成片的山葵田郁郁葱葱,道道田垄勾勒出条条涓流,绝对是养心又养眼的生产性景观。

酷热时节田里还会搭起遮阴布以保持适宜的温度。国内的农场出于种植生产需要也会使用遮阴布,但往往严重影响景观效果。而大王农场里成百上千条遮阴布铺得齐齐整整,宛若为山葵遮上了一块巨幅面纱,不仅不碍眼,反而生发出别样的美感。

更体现细节精神的是,大王农场在功能区域的划分上做到了动静分隔:观景台、石雕小品、祭祠、水车小屋、带凉亭的木桥等随机散落在自然风景之中,调剂着游人的观光旅程;而山葵车间、餐厅商店等功能建筑则集中于农场主路两侧,避免为观光的游客带去不悦耳的聒噪之声。

4、体验:做的全,不如做得精

开发休闲体验项目,不少小农庄小农场也跟风选择了“多而全”的打法,一味追求数量与种类,导致主题不明确,亮点不突出,成了万千农庄中的普通一员,吸引游客完全要看天气看距离看行情看运气,缺乏竞争力。

相比之下,大王农场开发体验项目的思路更值得提倡:山葵在日本是比较普遍的调味食材,吃寿司或者刺身经常会用到。农场以自家优质山葵为原材料,开发了山葵酱冰激凌、招牌荞面以及琳琅满目的膨化休闲食品,打造了独有的餐饮购物体验,极受游客欢迎。

尤其是山葵冰激凌与招牌荞面,几乎成了游客心心念念的“网红美食”,必食之而后快,从而为农场增加了人气,也产生了可观的经济效益。由此可见,与其泛泛地堆砌过多体验项目,还不如抓住一个卖点做精做细来得实惠。

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