美食：好吃又方便的八大快手菜，你最爱哪一款
忙碌的上班族，还有更忙碌的带小孩的上班族，看看这里是否有你需要的美味快手菜。不管是哪一类家庭，每天吃什么总是一个永恒的话题，希望每天的饮食都能既美味又快速方便，这时好吃又美味的懒人快手菜就成为了热门选择。如果这快手菜又具有营养补充的效果那就更是难得了。
最受欢迎、上桌率最高的八道家常菜，快来看有你喜欢和拿手的吗？
（一）葱爆肉
葱，含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。一般人群均可食用，脑力劳动者更适宜。
食材准备：
五花肉，葱，色拉油适量，食盐适量，酱油适量，味精适量，姜适量，蒜适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，香油适量，白糖适量，辣椒。
制作方法：
1.五花肉，切片，为保持原味，不放淀粉。葱切大斜片，只取葱白。五花肉切成薄片更好入味，还可以很快炒熟。
2.腌肉5分钟，一汤匙生抽，一汤匙料酒，蒜末，姜末，也可适当放一点老抽提色，抓拌匀即可。
3.将锅烧热，让油温升高至冒烟，放入油，再将油烧热，倒入蒜末炒香后，迅速倒入肉片炒散，看见肉片变色，立即再倒入一汤匙生抽，辣椒2个，一汤匙料酒，再倒入切好的葱，炒至打蔫，用漏勺将葱和肉盛出，留汤在锅中。
4.汤中放少许白糖，将汤汁熬稠，再将肉片倒入锅中，关火放味精；香油，搅拌均匀。
（二）青椒炒肉
青椒，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
食材准备:
肉片300克，干辣椒5克，青椒100克，生抽10克，盐少许，葱10克，料酒 5克。（这里用了前槽肉，肉质比较嫩，肥瘦比例也很好。）
制作方法：
1.肉片里加入玉米淀粉、生抽、盐、料酒，搅拌均匀腌制十多分钟入味。
2.将青椒、葱、干辣椒切好备用备用。
3.在炒锅里倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的肉片翻炒变色。
4.然后倒入葱和辣椒翻炒至断生，最后撒上盐和鸡精翻炒均匀。
（三）韭菜炒豆芽：
芽芽，营养丰富，风味独特，而且清香脆嫩适口。
食材准备：
绿豆芽适量，韭菜适量，鸡精少许，白醋少许，料酒少许，花椒粒少许，葱。
制作方法：
1.豆芽摘去尾巴，洗净控水备用。
2.韭菜整理干净后，洗净，切段、葱洗净切成葱花备用。
3.锅内加食用油烧热，葱花，花椒粒炒香。
4.放入绿豆芽，倒入少许料酒，用旺火快速翻炒，再放入韭菜段，撒入适量食盐、鸡精、白糖炒匀。
最后，加入几滴白醋，翻炒均匀即可出锅装盘。
（四）酸菜炒粉条：
酸菜，在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴。
食材准备：
东北酸菜，粉条，葱，姜，蒜，猪瘦肉，盐，料酒，白胡椒粉，酱油，八角1个，干辣椒2个。
制作方法：
1.猪肉切丝加入料酒、盐和酱油抓匀腌制10分钟。
2.酸菜用清水洗净沥干，粉条泡软，葱姜切末，蒜切片。
3.锅内热油，放入八角，再加入干辣椒，葱姜蒜爆香。
4.放入肉丝翻炒至变色，再放入酸菜翻炒均匀，然后加入清水，再加入酱油，盐，白胡椒粉调味。
5.最后放入粉条焖煮10分钟至汤汁收干后即可。
（五）芹菜炒粉条：
芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。
食材准备：
芹菜，土豆粉条，肉，葱，姜，酱油，料酒，盐，味素。
制作方法：
1.事先粉条用开水侵泡，泡上30分钟左右，用时冲洗几遍为好。
2.芹菜洗净，粗的地方用刀破开，切小段，肉切丝；
3.锅烧热，加少许油，下肉丝炒至变色，，加葱姜末、酱油、料酒炝锅。
4.调至中火，下芹菜入锅翻炒然后下入，盐、味素调口。
5.待芹菜炒断生之后，开大火，加入粉条翻炒，均匀出锅。
（六）芹菜土豆丝：
食材准备：
芹菜 ，土豆 ，十三香，盐，辣椒 ，蒜，姜 ，花椒 ，鸡精，醋，葱 。
制作方法：
1.将土豆洗净去皮切丝，放在加醋的冷水中浸泡。
2.在土豆丝浸泡时准备好芹菜段、葱花、姜、蒜、辣椒、花椒。
3.将浸泡好的土豆丝捞出控水。
4.锅中加入少许油烧热，放入花椒炒熟，放入葱花、姜爆香后倒入土豆丝。
5.将土豆丝放入炒到半熟，加入芹菜炒匀，加入一点十三香和蒜粒、辣椒继续炒匀。
6.出锅前加入鸡精搅匀出锅。
（七）鸡蛋炒豆腐：
食材准备：
豆腐1块，鸡蛋2个，油适量，盐少许，葱末少许。
制作方法：
1.豆腐切块。
2.鸡蛋打散备用。
3.平底锅里加入食用油。
4.下入切好的豆腐块，和鸡蛋煎至定型。
5.然后加入盐，翻炒一会撒上葱末，鸡精翻炒均匀出锅。
（八）白菜猪肉炖粉条：
食材准备：
猪肉300克，粉条50克，白菜200克，生抽30毫升，老抽10毫升，葱适量，八角2粒，生姜适量，蒜适量，干辣椒适量。
制作方法：
1.大白菜切大块，五花肉切厚片，葱姜蒜也切好，备用。
2.锅内加油，烧至五六成热，倒入五花肉，调小火，慢慢煸炒到边缘微微焦黄，下葱姜蒜、八角、干辣椒翻炒出香。
3.然后下白菜炒到断生，调小火，加生抽、老抽、料酒。
4.最后开大火，加开水、粉条，大火烧开后盖上盖子，小火焖煮10～15分钟，出锅前加盐调味。
总结了八款2019的即快手又营养的菜，2020的我们可以继续填。