市面上超级火爆的网红麻薯，其实是中国的传统食品。不同的地方做法不同，叫法也不尽相同。麻糬以南方叫法为多，如果从做法来看，麻糬与北方的年糕也有几分相似。
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
别听到这名字就觉得很难，其实材料和做法都特别简单，家里有木薯粉和牛奶就能轻松做出来了。小果儿最近对于水麻薯情有独钟，软塌塌滑溜溜的质感简直深得我心，吃到嘴里就会慢慢化开的，即便是小朋友吃也不会担心。水麻薯可以配在各种汤汁里吃，汤汁可以是红糖水、冷泡茶或牛奶等，也可以干吃呢，裹着砂糖、花生碎或黄豆粉都很好吃。今天就教大家做一道芋圆水麻薯，对于糯叽叽的美食毫无抵抗力一定要试试！充满奶香的麻薯，吃进嘴里就像坐上全世界最柔软的滑梯，再配合滑溜的芋圆，一碗不小心就见底了，快来一起学做吧！
2.将200g牛奶、15g糖和20g木薯粉倒入锅内搅拌均匀。3.开小火搅拌至粘稠状态，关火，继续搅拌半分钟，待其稍微冷却后放入冰箱冷藏，备用。4.150g红薯和150g紫薯切片，放入蒸笼中蒸至软烂（用筷子可以轻松插入的状态），取出捣成泥。5.紫薯泥和红薯泥分别放入5g糖，其中红薯泥加入110g木薯粉，紫薯泥中加入50g木薯粉，分别揉成两个光滑不粘手的面团，再揉成圆柱形，切成3段。*因为蒸过的红薯和紫薯水份不一样，所以加的木薯淀粉比例也不同，揉的过程中如果觉得面团干可以少量多次的加水，以揉成光滑面团为准。7.锅中水烧沸后，放入芋圆煮2-3分钟，边缘透明且浮起时，捞出，煮完的芋圆过冰水，口感更Q弹。8.空碗中放入20g红糖，倒入200ml热水搅拌成糖水，依次放上冷藏过的麻薯和过了冰水的芋圆，撒少许葡萄干、花生碎和芝麻，再加些碎冰。
