五月，这蔬菜抓紧吃，和豆腐同搭配，简单快捷的下饭菜，老光盘

豆腐，平民的营养食材，豆腐是大豆制品，富含钙质、植物蛋白等营养物质，每100克黄豆含蛋白质35克，膳食纤维15.5克，脂肪只有16克，钙191毫克等多种营养物质，被人们称为“植物牛乳”，而大豆经过加工成豆制品后，尤其是豆腐，其营养物质并没有被破坏，更容易被人体吸收。

豆腐吃法多样，拌、炖、蒸、煎等，它可独成一菜，搭配也可荤可素，豆腐的家常做法，可以直接入锅或是煎一煎，而有的朋友并不喜欢煎后烧制，煎一煎外层更香浓，外酥里嫩别有一番风味。豆腐煎一煎，加这蔬菜烧一烧，鲜香味美好下饭，比鱼肉还抢手。

五月，这蔬菜抓紧吃，和豆腐同搭配，简单快捷的下饭菜，每次都老光盘，比鱼肉还抢手。这蔬菜便是蒜苔，婆婆总说，抓紧吃吧，要不就老了，蒜苔烧豆腐，当地人喜欢的家常素菜，饭店里也是出菜率较高的菜肴，可以清淡鲜美，也可以咸鲜香辣，简单烧一烧上桌，鲜香下饭。详细做法呈上，感谢大家支持。

蒜苔烧豆腐：蒜苔250克、豆腐1块、甜椒适量、生抽酱油1汤匙、蚝油1汤匙、精盐3克、食用油适量。

第1步：蒜苔处理好之后切成小段，然后开水入锅焯水至变色捞出，过冷水沥水备用；蒜苔焯水后再炒，口感更脆爽、色泽翠绿；

第2步：豆腐切成小块，锅中加入食用油，加入豆腐煎制，煎至金黄后再翻面煎制；豆腐煎一煎，炖煮或烧制可更好保持形状，也不易碎；

第3步：将蒜苔、辣椒片、生抽酱油1汤匙、蚝油1汤匙、适量清水和适量精盐，混合拌匀后，烧一烧，二三分钟可出锅了。

第4步：喜欢吃香辣的，可以加一些豆瓣酱同烧；咸鲜口味也不错，蚝油、生抽也有人不喜欢的，酱香或香辣随个人喜好而定；

五月，春夏交接季节，有的蔬菜也容易变老了，蒜苔是当季新鲜菜肴，和豆腐同烧也是当地人喜欢的菜肴，咸鲜味美的素菜比大鱼大肉还受欢迎。大家有没有尝过蒜苔烧豆腐呢，喜欢的可以试试哦。