莲藕这样做太好吃了,美味又营养,这样简单一做,比吃肉都香

莲藕可以说是一种非常经济实惠的食材,价格便宜营养又非常丰富,非常适合在炎热的夏天做出来吃。所以今天就跟大家分享一个莲藕非常简单,非常好吃的做法,炒莲藕片。莲藕片搭配上青辣椒,红辣椒和小米椒不仅非常的好看,吃起来更是香辣可口,而且还有大蒜作为点缀,使得炒莲藕片的味道更加美味。那么咱们就一起去看一下这道炒莲藕片的做法吧。

【炒莲藕片】

【制作食材】莲藕,小米辣,大蒜,小葱,生姜,青辣椒,红辣椒,食用油,食用盐,鸡精,蚝油,水淀粉

【制作步骤】

1、准备一节稍微大一点的莲藕,两个小米辣,三瓣大蒜,一根小葱,一块生姜,一根青辣椒,一根红辣椒,适量的食用油,食用盐,鸡精,蚝油,小半碗的水淀粉。

2、先把咱们准备好的料头葱,姜,蒜处理一下,把小葱清洗干净,然后切成细一点的葱花,切完之后放到一个小碗中。准备好的大蒜放在案板上,然后把刀平放上去,再把手放到刀背上用力一按,再把大蒜切成小块,切完之后放到一个小碗中。把它准备好的小米椒根部切掉,然后再切成小段,把准备好的生姜洗净去皮,切成小粒。

3、把准备好的青辣椒和红辣椒全部清洗干净,清洗完之后,咱们把它们从中间对半切开,去掉辣椒籽,然后再切成细条,切完之后再切成小块,把青红椒小块放到一个小盘中待用。

4、把咱们准备好的莲藕拿出来清洗干净,去掉外皮,然后切成大概5毫米左右的片,要尽量薄一点,为什么呢?因为莲藕片薄了之后吃着就会非常的清脆爽口,如果厚了的话吃起来口感就比较面了,就不是特别好吃了。

5、食材和料头都处理好了之后,那么咱们就开始烹饪吧。起锅烧油,锅中加入稍微多一点的食用油,然后把油烧热,油热了之后倒入葱,姜,蒜,小米椒爆香,爆出香味之后咱们倒入莲藕片翻炒,要多翻炒一会,翻炒到莲藕片差不多断生的时候就可以了。

6、然后倒入青红椒,继续翻炒,翻炒30秒左右,加入适量的食用盐,鸡精和蚝油,然后继续翻炒,将各种食材翻炒入味。入味之后倒入咱们之前准备好的水淀粉翻炒一下,然后盖上锅盖焖煮大概2~3分钟。2~3分钟之后,咱们打开锅盖翻炒一下,然后就可以出锅装盘了。一道非常美味的炒莲藕片就这样做好了,这个炒莲藕片的做法是不是特别简单呀?如果你也喜欢这个炒莲藕片的做法的话,那就抓紧时间准备莲藕为家人,为自己亲自动手做一下吧。

【小贴士】

1、在炒莲藕片的时候要用大火快炒,用大火爆炒出来的莲藕片口感非常的清脆,非常的好吃。

2、里面加的各种调味料和配菜,也是要根据自己的口味和食量来进行适当的准备的。

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