马蹄馅饺子

【饺子馅的家常做法】

【准备食材】：猪肉，马蹄，韭菜，鸡蛋，香油，食盐，蚝油，胡椒粉

【制作过程】：

1、猪肉我选的是前腿肉比较香嫩，猪肉洗净之后，切成小块，放入搅拌机中搅碎。家里没有搅拌机的朋友，也可以用刀剁碎。

2、肉馅里打入一个鸡蛋，小半勺食盐，一勺蚝油，和一勺胡椒粉。加入鸡蛋不但可以增加馅料滑嫩度，还可以为饺子增加营养。

3、带上一次性手套顺着一个方向搅拌1分钟，让肉末充分吸收料汁。

4、肉馅拌好后，盖上保鲜膜，放上冰箱，1个小时后再拿出来包饺子，腌制过后的饺子肉馅入味又能糯成团，非常好包饺子。

5、接着再将韭菜和马蹄冲洗干净切碎，里面加入一勺香油，既能锁住韭菜和马蹄水分，又能为饺子增香。

6、最后准备包饺子时，再将马蹄和韭菜倒入肉馅当中搅拌均匀即可。

【菜菜说】

1、有些朋友包饺子喜欢放五香粉，但菜菜觉得放胡椒粉味道会更好些，五香粉用于肉粽比较多。

2、您吃过马蹄韭菜馅的饺子吗？没吃过的朋友，赶快试一下，味道是真的很棒。