超详细的法国勃艮第产区详解，推荐收藏！
葡萄酒类型和风格：只产霞多丽白葡萄酒，多数不经橡木桶。这些葡萄酒普遍带有矿物质风味，酸度较高，比较清瘦，坚实而不粗糙，一般带有柑橘、梨子和白花的香气。
知名特级园：
夏布利只有一个特级园 Chablis Grand Cru，它也是勃艮第最大的特级园（104 公顷）。该园的霞多丽白葡萄酒大多经过了橡木桶陈年，酒体复杂，陈年潜力强，有些可达 30-40 年之久。
由于微气候的不同，当地将夏布利特级园分成了 7 块相邻的园区，即克洛园（Les Clos）、福迪斯园（Vaudesir）、瓦慕园（Valmur）、布朗榭园（Blanchot）、普尔斯园（Les Preuses）、青蛙园（Grenouilles）和宝歌园（Bougros）7 个园区。这些园区都位于位置最好的向阳坡地上，生产的葡萄酒占夏布利年产量的 3%。公认最好的2个特级园是克洛园和瓦慕园，所产葡萄酒矿物质风味浓郁，酒体饱满，层次丰富，品质一流。
知名酒庄：圣安托尼酒庄（Saint-Antoine）、杜瓦安酒庄（Jean-Paul & Benoit Droin）
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葡萄酒类型和风格：不但酿造红葡萄酒、白葡萄酒，还酿造桃红葡萄酒。在整个勃艮第村镇级及以上级别产区中，唯有马沙内生产桃红葡萄酒。红葡萄酒酒体轻盈，果香四溢，白葡萄酒带有柑橘、金合欢的香气，桃红葡萄酒十分优雅，口感复杂而饱满，余味悠长。不过，该村无一级园和特级园。
知名酒庄：布鲁诺·克莱尔酒庄（Domaine Bruno Clair）
葡萄酒类型和风格：多产红葡萄酒，白葡萄酒只占 5% 左右。红葡萄酒虽然和其南部的热夫雷香贝丹（Gevrey-Chambertin）一样，可以拥有很不错的结构和力量，但却往往少了优雅，更多人把它理解为一种质朴的田园风格。
知名一级园：Clos de La Perrieres，6.8 公顷，菲克桑品质最佳的一级园，如今是乔伊莱特酒庄（Domaine Joliet）的独占园。朱尔斯·拉瓦勒博士（Dr.Jules Lavalle）在 1855 年和 Camille Rodier 在 1920 年，都把它评为最高等级的超一级园（Tete de Cuvee）。在热夫雷香贝丹（Gevrey-Chambertin）的各特级田之中，只有香贝丹（Chambertin）和香贝丹贝日（Chambertin-Clos de Beze）能得到这评级，可见该园的品质之高。
葡萄酒类型和风格：多产红葡萄酒。相比勃艮第其他的产酒村，这里的红葡萄酒的酒体更加丰满，结构更加突出，颜色也比较深浓，因此这里的葡萄酒往往被形容为男性化的葡萄酒。
知名特级园：热夫雷香贝丹是拥有特级园最多的村庄，夜丘 24 个特级葡萄园中，就有 8 个位于热夫雷香贝丹，另还有 26 个一级园，堪称勃艮第之最。特级园中最知名的是：
香贝丹园（Chambertin）：13.57 公顷，该村最知名的特级园，所产葡萄酒被称作是“The King of Wines”（酒中之王）和“Wine of Kings”（王者之酒），是军事天才拿破仑最爱的葡萄酒。该园所有者共 28 个，拥有最多面积的是阿曼·卢梭父子酒庄（Domaine Armand Rousseau Pere et Fils），其余还包括勒桦（Domaine Leroy）、路易拉图（Maison Louis Latour）等。
香贝丹-贝日园（Chambertin-Clos de Beze）：15.78 公顷，为 18 个园主所有，最有名的包括勒桦、路易拉图和阿曼·卢梭父子等。葡萄酒风格与香贝丹园相似，强劲之余，多了一份性感。
葡萄酒类型和风格：出产的红葡萄酒兼具热弗雷香贝丹村和香波-慕西尼村的特点，风格融合了前者的力量和后者的优雅，白葡萄酒产量较少，一般口感丰腴，性感迷人。
知名特级园：该产区拥有 4 个特级园和 20 个一级园。其中知名的特级园有：
洛奇园（Clos de la Roche）：16.52 公顷，莫雷-圣丹尼最好的特级园，土壤多泥灰土，赋予了葡萄酒更佳的深度、酒体和陈年潜力。
圣丹尼园（Clos Saint Denis）：6.24 公顷，葡萄酒风格比洛奇园更轻盈，非常细腻，知名的拥有者有勒桦、杜雅克（Domaine Dujac）、彭寿酒庄（Domaine Ponsot）等。
葡萄酒类型和风格：该村几乎只生产黑皮诺红葡萄酒，白葡萄酒的产量非常少。经典的香波慕西尼酒酒力强劲，但又不乏精致之感，芳香四溢，风味丰富，优雅平衡。
知名特级园：香波慕西尼有 2 个特级园，它们分别是：
慕西尼园（Musigny）：10.67 公顷，该园是夜丘乃至勃艮第最好的特级园之一，也是夜丘唯一一个既生产红葡萄酒也生产白葡萄酒的特级园，曾有“大”、“小”慕西尼园之分，但已于 1936 年合并。葡萄园位于斜坡之上，土壤多石灰岩和白垩土，上面还覆盖有含铁泥沙，排水性良好，所产葡萄酒兼具优雅和力量，因此被人形容外柔内刚（an iron fist in a velvet glove）。
邦马尔园（Bonnes-Mares）：14.71 公顷，大部分位于香波慕西尼村，并延伸至莫雷圣丹尼村，拥有者超过 30 家。该村葡萄酒风格更为健硕饱满，酒力强劲，结构紧实，非常耐陈年。
葡萄酒类型和风格：同时生产红葡萄酒和白葡萄酒，白葡萄酒占总产量 1/3。伏旧村的红葡萄酒风格比较直接，酒体醇厚饱满。白葡萄酒则常伴有矿物气息，熟成时间较长的葡萄酒则会有姜饼、木梨和无花果气味，味道丰富。
知名特级园：伏旧园，49.43 公顷，夜丘最大的特级园，整个园子被一道古墙与其它葡萄园隔开，目前为 80 多个酒商所拥有，包括勒桦和凯慕斯（Meo-Camuzet）等名庄。伏旧园海拔最高、临近城堡的地块主要为白垩土、砾石土及石灰岩，排水性能良好，毗邻大依瑟索园（Grand Echezeaux）和慕西尼园。居中的地块多为相对细腻的石灰土、黏土和砾石，地势最低的地块多为冲击壤土。经典的伏旧园葡萄酒年轻时较为强劲，陈年后富有深度，发展出浓郁的松露和植物风味。
知名酒庄：伍杰雷酒庄（Domaine de la Vougeraie）、安格奥斯酒庄、贝塔娜酒庄
依瑟索园（Echezeaux）：35.77 公顷，为 80 多家酒庄所有，最知名的有罗曼尼·康帝和亨利·贾伊（Henri Jayer）。该园土壤结构相对稀薄，内部包括多个地块，所产葡萄酒质量不一。总的来说，红葡萄酒风格非常醇香，质地紧致有力。
大依瑟索园（Grand Echezeaux）：8.78 公顷，紧靠伏旧园。园内土壤颜色为棕色，表层覆盖大量白垩石灰石以及粘土。人们普遍认为该园质量要优于依瑟索园，这或多或少受其名字中的 grand（意思为“大”）影响。从酒的风格上来看，大依瑟索园比依瑟索园的结构更扎实，集中度更高，充满丰富的黑色水果香。在其年轻时，酒体较粗糙，需要一定时间陈年。现在为 21 个酒庄所有，其中有罗曼尼·康帝、约瑟夫·杜鲁安和勒桦。
葡萄酒类型和风格：一本书就曾经这样写道：“沃恩罗曼尼村没有平凡的葡萄酒。”该村的黑皮诺红葡萄酒堪称世界上最优秀、最昂贵的葡萄酒。果味尤为浓郁，颇有深度，风味丰富，十分优雅，强劲的酒力与细腻的口感非常均衡。
知名特级园：该村拥有 6 个特级园，每一个都是勃艮第的瑰宝，它们分别是：
罗曼尼·康帝园（La Romanee-Conti）：1.76 公顷。17 世纪时，该园是 La Romanee 的一部分，1760 年被康帝王子（Prince de Conti）收购，并在名字后面加入了 Conti 作为后缀。该园有着棕色的钙质石灰土，还有一些白垩土，目前全部为 DRC 酒庄所有。该园是沃恩罗曼尼特级园酒中平衡感最好的佳酿，它融合了每家临近特级园的特点，进而提炼出更完美圆润的风味，产量极少，市面上难得一见。
罗曼尼园（La Romanee）：0.84 公顷，一开始名叫 Le Cloux，1651 年改名为 La Romanee，如今为 Liger-Belair 家族所有。该园毗邻罗曼尼康帝园，园内土壤多黑色石灰土，每年仅产酒 300 箱左右。
拉塔希园（La Tache）：5.08 公顷，是 DRC 酒庄的独占园，很靠近罗曼尼·康帝园，土壤条件类似，生产的葡萄酒可媲美罗曼尼·康帝园。
李奇堡园（La Richebourg）：7.89 公顷，由 10 多个酒商拥有，其中最有名的酒庄有 DRC、勒桦等。该园葡萄酒风味复杂，结构宏大，好年份可与拉塔希园平分秋色。
罗曼尼圣维望园（La Romanee Saint-Vivant）：8.45 公顷，位于斜坡下方，土壤结构更深，相比邻里的葡萄园，所产葡萄酒更为柔和轻盈。DRC 是最大的拥有者，占了 5.3 公顷。
大街园（La Grande Rue）：1.65 公顷，位于罗曼尼·康帝园南侧，目前完全为拉玛舒酒庄（Domaine Lamarche）拥有，1992 年由一级园晋升为特级园。
罗曼尼·康帝酒庄：不仅是夜丘名庄，也是世界顶级葡萄酒生产商，WS 上盘点的世界上最贵的葡萄酒就是该酒庄的罗曼尼·康帝园干红。
亨利·贾伊酒庄：由有着“勃艮第教皇”之称的传奇酿酒师亨利·贾伊创建，所产葡萄酒经常出现在拍卖会上，与和柏图斯酒庄（Petrus）的价格不分上下。
勒桦酒庄：勃艮第大名家，拉露·毕茨-勒桦（Lalou Bize-Leroy）买下诺艾乐酒庄（Domaine Noellat）后，于 1988 年更改为现在的 Domaine Leroy。
葡萄酒类型和风格：既产红葡萄酒，也产白葡萄酒。这些葡萄酒风味浓郁强劲，非常耐久存。靠近沃恩罗曼尼村的地块所产葡萄酒，果味浓郁，非常优雅。最好的葡萄酒往往产自该村南部的葡萄园，这里土壤多石块，葡萄酒最为饱满，陈年潜力最强。
知名一级园：圣乔治（Les Saint Georges），7 公顷，在几百年里一直被当地人和皇室成员视为佳酿产地，是夜圣乔治风土条件最好的一级园。2013 年，夜圣乔治村的一群酒商向法国国家原产地命名管理局（INAO）申请将该园从一级园提升至特级园。
葡萄酒类型和风格：这里既生产白葡萄酒也出品红葡萄酒。白葡萄酒口感均衡，带有矿物味，十分怡人。红葡萄酒口感温和，单宁柔顺，浓郁耐嚼，各种成分较为均衡。白葡萄酒年轻时略微内向封闭，多奶油、菠萝和柑橘果香，也常会有蜂蜜味，但愈成熟愈能展现其迷人之处。
知名一级园：韦热莱斯（Les Vergelesses），佩尔南韦热莱斯村内出产红葡萄酒最好的一级园，18 公顷左右，面朝东部，地势比较低，主要以粘土为主。
葡萄酒类型和风格：这里是红葡萄酒的天下，白葡萄酒产量只有 10%。红葡萄酒风格与伯恩产区的风格颇为相似，酒体丰满，单宁紧致，口感圆熟，较为均衡，不过少了一份沃尔奈（Volnay）的优雅，也缺了一些玻玛（Pommard）的强劲，不过就其价格而言，绝对物超所值。
知名一级园：Les Peuillets、Les Narbantons、Les Lavieres
知名酒庄：布里艾莱香桐（Domaine Chandon de Briailles）酒庄，伯恩丘北部最顶级的酒庄之一。
葡萄酒类型和风格：这里既出产红葡萄酒（98%），又出产白葡萄酒（2%）。红葡萄酒酒液颜色很深，风味浓郁。由于后缀科尔登带来的名气，这里的红葡萄酒比附近产酒村质量相近的红葡萄酒价格要贵许多。
知名特级园：
科尔登园（Corton）：97.53 公顷，位于科尔登山的较低处，是伯恩丘产区唯一一个同时出产红葡萄酒和白葡萄酒的特级园，是伯恩丘最大的特级园，也是勃艮第最大的红葡萄酒特级园。主要拥有者有约瑟夫·杜鲁安和勒桦酒庄等。
科尔登·查理曼园（Corton-Charlemagne）：52.08 公顷，葡萄园几乎都在山丘的高地，出产顶级的霞多丽干白，风格饱满圆润，带有坚果和奶油味。相比伟大的蒙哈榭产区，这里的白葡萄酒性价比更优。
查理曼园（Charlemagne）：该园出产白葡萄酒，由于能使用该名称的葡萄园面积较小，所以，这种葡萄酒并不多见，以至于该名称经常被人忽略。
葡萄酒类型和风格：多产红葡萄酒。由于土壤中多沙土，葡萄酒的酒体中等，不如玻玛村强劲，也不似沃尔奈优雅，但比阿罗克斯-科尔登村的更加精细柔顺，非常迷人，作为入门级的勃艮第葡萄酒是非常不错的选择。
知名一级园：Les Greves、Les Bressandes、Les Teurons 等。其中，Les Greves 是 伯恩地区风土最佳的一级园，口感品质堪比特级园，在市场上非常知名的宝尚父子小耶稣一级园干红（Bouchard Pere & Fils Greves Vignes de L'Enfant Jesus）就是产自 Les Greves 的小耶稣园地块。
知名酒庄：路易亚都酒庄（Maison Louis Jadot）、宝尚父子酒庄（Domaine Bouchard Pere & Fils）
葡萄酒类型和风格：本村只产红葡萄酒，并且这里的红葡萄酒一直被公认为是典型的勃艮第酒。早在中世纪，玻玛就被推举为勃艮第之花，并且被很多酒庄视为模范标准。玻玛村的红葡萄酒颜色深沉，香气浓郁，还带有动物皮毛味，单宁较丰富，结构紧实，耐久存，被认为是伯恩丘最有力量的红葡萄酒。
知名一级园：Les Rugiens，玻玛村最好的一级园之一，Les Rugiens-Hauts 和 Les Rugiens-Bas 两个地块组成，两者差距很微弱，但 Camile Rodier 和葡萄酒大师 Jasper Morris 则认为下坡的 Les Rugiens-Bas 更佳，并给予其最高的评级超一级园，有实力评为特级园。Les Rugiens 园的葡萄酒通常酒体强劲，需要一定时间的沉淀。
葡萄酒类型和风格：只产红葡萄酒。相比玻玛的强劲，沃尔奈的红葡萄酒十分柔顺雅致。典型的沃尔奈红葡萄酒一般被形容为勃艮第红酒中最优雅和最女性化的酒，它们往往香气四溢，口感柔顺美妙，单宁十分精细。
知名一级园：Santenots du Milleu、Clos des Chenes、Les Caillerets、Champans、Taillepieds 和 En Chevret。这些葡萄园大多坐落于金丘斜坡的中部，风土条件优越，土壤排水性能佳，且富含石灰岩，此外，东南朝向的斜坡有利于葡萄藤积累热量。
知名酒庄：安杰维勒侯爵酒庄（Domaine Marquis d'Angerville）、拉法热庄园（Domaine Michel Lafarge）、德蒙蒂酒庄（Domaine de Montille）等。其中安杰维勒侯爵还被帕克赞誉为世界上最好的酒庄之一，生产最精致、纯净、优雅的红葡萄酒。
简介：欧克塞迪雷斯（Auxey-Duresses）坐落于圣罗曼（Saint-Romain）山谷，凯尔特人和高卢人在很早以前就已经开始在这里酿酒了。这里曾属于克鲁尼（Cluny）修道院，修道院的修道士们在这里种植谷物与葡萄，产区的葡萄酒业一直传承至今。
葡萄酒类型和风格：既出产红葡萄酒又出产白葡萄酒（占 1/4）。该村的葡萄酒口感比较紧致，没有沃尔奈那般优雅，价格适中。
知名一级园：Les Duresses、Le Climat de Val 等。充足的阳光加上富含石灰石的土壤，使得这些葡萄园能生产出高品质的葡萄酒。
知名酒庄：普诺尼父女酒庄（Domaine Michel Prunier et Fille）、拉佛格酒庄（DomaineLafouge）、拉布里酒庄（Domaine A. et B. Labry）
简介：默尔索（Meursault）是勃艮第最出色的白葡萄酒产酒村之一，从南至北绵延 5 千米，所产葡萄酒可与普里尼-蒙哈榭的酒相媲美，在世界各地著名的餐厅都有出售。
葡萄酒类型和风格：多产白葡萄酒，占金丘总产量的三分之一。大体而言，这里的白葡萄酒口感饱满圆润，清新丝滑，年轻时有烤杏仁和榛子味，偶有矿物质味，也有黄油、蜂蜜以及柑橘类水果的味道，是现在新世界酿造霞多丽的模板典范。
知名一级园：Les Chames、Les Genevieres 和 Les Perrieres。这 3 个葡萄园酿制的酒常常超过特级园水准，如果说 Les Perrieres 是沃尔奈风味最浓郁的葡萄酒，那么 Les Genevieres 次之，更加优雅，Les Chames 则是这三个一级园中面积最大的，出品的葡萄酒口感非常直接，即使在年轻时也很有魅力。
知名酒庄：拉芳酒庄（Domaine des Comtes Lafon），勃艮第最顶级的白葡萄酒生产者之一，出产的酒精细优雅，生命力持久。
葡萄酒类型和风格：白葡萄酒占总产量的 99% 以上，酒色会随着时间的增加而变得更加深厚，散发出山楂花、榛子、琥珀、柠檬草和青苹果的芳香，奶制品（黄油、热羊角包）、矿物质和蜂蜜的香气也较为普遍，味道较为浓缩明确。
知名特级园：普里尼蒙哈榭村有 4 个特级园，其中有 2 个完全位于该村，还有 2 个地跨普里尼蒙哈榭和夏山蒙哈榭两个村庄。它们分别是：
蒙哈榭骑士（Chevalier-Montrachet）：7.47 公顷，坐落在蒙哈榭园北部，土壤稀薄多石块，这使得出品的葡萄酒不如蒙哈榭园那般风味浓郁。现在为 16 个酒商所拥有，知名的有路易亚都酒庄和路易拉图酒庄等。
比维纳斯-巴塔-蒙哈榭（Bienvenues-Batard-Montrachet）：3.58 公顷，通常会出产酒体丰满、略带蜂蜜和忍冬香的干白，比其它几个带有蒙哈榭的特级园性价比要高一些。
蒙哈榭（Montrachet）：8 公顷，普里尼蒙哈榭最知名的特级园，也是勃艮第出产白葡萄酒最好的特级园，地跨普里尼蒙哈榭和夏山蒙哈榭两个村庄，为 18 个生产商所有，其中包括 DRC 和勒弗莱。该园所产的霞多丽干白举世闻名，价格昂贵，产量极少。在国际知名比价网站 WS 上统计的世界上最贵的 50 款葡萄酒中，排在第 3 位的就是勒弗莱酒庄蒙哈榭特级园干白（Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru），可以说是世界上最出色的干白之一。
巴塔蒙哈榭园（Batard-Montrachet）：11.73 公顷，地跨普里尼蒙哈榭和夏山蒙哈榭两个村庄。该园位于蒙哈榭园之下，所产葡萄酒风味浓郁，但少了一点蒙哈榭骑士园的优雅。
葡萄酒类型和风格：既产红葡萄酒（2/3），也产白葡萄酒（1/3）。虽然所产的酒在金丘各村庄中并不是最著名的，但从产酒数量和葡萄园品质来说，该村在勃艮第各产酒村中算是佼佼者之一，性价比高。白葡萄酒有一些普里尼蒙哈榭的特点，风味较浓缩，红葡萄酒则比夏山蒙哈榭更加柔顺。
知名一级园：Les Charmois、La Chateniere、En Remilly、Les Murgers Dents de Chien
知名酒庄：休伯特·拉米酒庄（Domaine Hubert Lamy）
葡萄酒类型和风格：同时出产白葡萄酒和红葡萄酒，但白葡萄酒名声更盛。这里的白葡萄酒一般年轻时比较强硬，有时和普里尼蒙哈榭村的风格类似。
知名一级园：Les Chenevottes、Clos de la Maltroie、En Cailleret、Les Ruchottes
知名酒庄：拉梦内酒庄（Domaine Ramonet）、布兰加纳得酒庄（Domaine Blain-Gagnard）
葡萄酒类型和风格：总的来说是红葡萄酒的天下。典型的桑特奈红葡萄酒颜色比北边产酒村的更深沉，但仍带有勃艮第红葡萄酒特有的深樱桃色，口感浓郁深厚，单宁紧致。
知名一级园：La Comme、Clos de Tavannes、Les Gravieres
知名酒庄：乔丹酒庄（Domaine Vincent Girardin）
知名产酒村庄：
葡萄酒类型和风格：生产白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒，以霞多丽白葡萄酒产量最多，也最为有名。温暖的气候赋予了白葡萄酒优良的结构，还有成熟的核果、金银花、柑橘皮和野草香气。红葡萄酒一般用佳美（Gamay）葡萄酿成，酒体较轻，果味浓郁，适合在年轻时饮用。
知名产酒村庄：最出名的是南部的普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）。普伊-富赛的土壤以石灰岩和花岗岩为主，盛产霞多丽酿制的白葡萄酒。典型的普伊-富赛酒酒体丰满，口感浓厚，清新爽口，十分优雅，并带有烤杏仁、坚果和白色花朵的香气。经陈年后，出色的普伊-富赛白葡萄酒会变得华丽而甜美。
知名酒庄：布雷兄弟酒庄（Bret Brothers）、夫斯亚圭酒庄（Domainede Fussiacus）
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