【食】记忆中的一道美味，食材很平凡，简单制作却是下粥小菜

美味食谱

“

你是不是也有一些童年的情结，例如一道简单的家常菜，或者一道早餐饼。今天我想分享一道下粥菜，它的主角是咸菜和毛豆，在我印象里，除去萝卜干，它是我童年里不可或缺的一道下粥菜，毛豆的鲜味，咸菜的咸鲜，让人回味无穷。

假期回老妈那里，给了一大包剥好的毛豆和自己腌制的咸菜，真是瞬间让我回忆起小时候总喜欢在咸菜里面找毛豆，虽然这些食材很平凡，但是它却经久不衰。

”

咸菜炒毛豆

主要原料：

毛豆 200克

咸菜 300克

色拉油 适量

干辣椒 1个

味精少许

制作方法：

1.准备好所有食材。

2.将锅内加入适量色拉油，烧热，加入干辣椒，炒香。

3.加入毛豆，翻炒至起皮，这样翻炒过的毛豆比较好吃。另外，毛豆的品质也很关键，有一些毛豆是浸泡过水的，口感很差。

4.加入咸菜，继续翻炒均匀，这里不需要加水。

5.加入味精，翻炒出锅。

一定要看的小提示：

1.整个过程火要根据需要调整，毛豆翻炒到最后要注意不要焦了。

2.如果怕酸的话可以加一点糖。

这就是【咸菜炒毛豆】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！

文| 源自原色美味厨房

图| 源自原色美味厨房

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