晚餐早一点，癌症风险低

 晚餐早一点，癌症风险低 

西班牙巴塞罗那大学全球卫生研究所一项研究显示：晚餐时间和睡眠时间间隔时间越短，癌症风险越高。

• 晚餐吃太晚会影响胃粘膜的修复，从而增加胃炎，甚至胃癌的风险；

• 吃太晚会促使消化液大量分泌，加重胰腺负担，时间久了可能导致胰腺炎，诱发胰腺癌。

 建议→胃肠排空时间大概4小时以上，按照晚上10-11点左右睡觉来计算，晚餐的最佳时间为晚上6-7点。

 晚餐多吃素，心脏病风险低 

哈尔滨医科大学公共卫生学院的研究团队发现：

蔬菜中的膳食纤维，能通过肠道菌群代谢产生短链脂肪酸，对心脏代谢和癌症预防都有益处。

 建议→晚餐中蔬菜、肉类和主食的比例，大致为2:1:1。如果早餐和午餐没有摄入足量蔬菜，晚餐的蔬菜、肉、饭比例可以增加到3:1:1。

 晚餐7分饱，更长寿 

■ 若长期晚餐吃太饱，睡眠时胃肠及附近的肝、胆、胰脏等器官仍在运作中，睡觉时脑部的血液供应减少，容易加速脑细胞老化。

■ 晚餐吃太饱，食物中的蛋白质等不能被消化完全，容易滞留在肠道，这些成分在细菌作用下容易产生有毒有害物质。

 建议→晚餐提倡吃到七分饱即可，就是胃里还没有觉得胀，没有负担感，食欲已经减弱。