南阳这家店要爆！
前天团长坐出租车，
副驾驶坐着一位湖南到南阳出差的旅客，
女司机对外地来的旅客说了这么一段话：
俺们南阳是历史文化名城，
北有北京故宫，南有内乡县衙，
享有“一座内乡衙，半部官文化”的美称，
四圣故里，名胜古迹多的很。
但是.....南阳没啥吃的，
早上有三汤：牛肉汤、羊肉汤、胡辣汤，
中午吃面：烩面、扯面、板面，
晚上：夜市烧烤，炒菜米饭，稀饭包子，吃啥都中。
直到团长下车，
女司机还在和那位外地游客聊的热火朝天，
其实在下车的那一瞬间，
团长真想跟司机姐姐说：
咱们南阳咋可能木有好吃哩？
就拿饺子来说，全世界哪儿能跟南阳比？
饺子，是中国传统食物。
饺子源于古代的角子，饺子原名“娇耳”。
是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，
距今已有一千八百多年的历史了。
是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，
是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
在南阳，久负盛名的的饺子馆有很多，可真正努力把饺子做成南阳美食名片的店，几乎没有。
付小黑·虾仁水饺，虽然说开业时间不长，但是大有来头。
每一道包饺子的工序都秉承古法，就连家常菜，每一口也能吃出来“妈妈的味道”。
包饺子，南阳人是行家。
饺子，重在面和擀，用什么面，和到什么程度，饺子皮擀成什么样，这些都是技术活。不用心做好，哪敢在南阳开饺子馆。
然后是馅，食材要一定新鲜，一定要先做现拌。秘诀不在调味，而在于食材的搭配，香而不腻，舒服适口。
对食材心存敬畏，才能做出来真正的美味。在南阳做饺子，一定要用心，毕竟南阳人对饺子还是很挑剔的。
付小黑·虾仁水饺，每一个虾仁水饺里面，都包着一个饱满的新鲜虾仁，鲜香无比。
所有口味的水饺都是现包现煮，一锅一味。
这里的特色水饺有六种口味供您选择：茭瓜素水饺、虾三鲜水饺、鲜肉莲藕水饺、鲜肉香菇水饺、鲜羊肉大葱水饺、鲜肉虾仁水饺。
个顶个的大而饱满，口感丰富。一口饺子，一口虾仁，蘸上辣椒和醋，鲜香滋味欲罢不能。
当很多店在千方百计做网红店的时候，付小黑·虾仁饺子返璞归真，用心做起了楚汉文化。
南阳是楚汉文化的发源地，在南阳的饺子馆里吃饺子，不仅要吃饺子的味道，还要感受到古城沉淀下来的氛围。
仿古灯笼，古风墙绘，木桌木椅，白墙青砖，这才是回家吃饭的感觉。
想还原回家吃饭的感觉，只有传统饺子可不够。
南阳人好客，饺子待贵客，但要有酒有菜，才能吃的尽兴。
“神仙鸡”是付小黑的经典代表菜。
该菜完全按古法烹制，从加工到完成至少需要六个小时才能上桌。
上桌后掀起锅盖，鸡香味浓郁，口感软糯，与软烂黏牙的五花肉、猪蹄一起，散发的浓香让人食指大动。
做一道好吃的菜不难，难的是让人食味念家。这道神仙鸡，真是应了南阳的老话：吃饱不想家。
所有关于家的熟悉味道，都在这神仙鸡里了。大口吃，软烂浓香。小口品，回味无穷。
狮子头和丸子不一样，必须用心做，食客才能吃到狮子头的精髓：松而不散，入口即化，香而不腻。
付小黑的狮子头是下了真功夫的，烹制极重火功。用微火慢炖几十分钟，吃起来的口感才会肥而不腻、入口即化。
汤鲜肉香，每吃一口都心满意足。好好吃饭，吃的就是食材原本的味道和让人欲罢不能的唇舌留香。
粗菜细作，均衡营养，把一道简单的菜做到极致，呈现的就是非同凡响的味道和口感。
用本地的白玉萝卜切成块，加入配料，用蒸笼文火慢蒸两个小时，直到软香入味。然后高温过油，最后烧汁添香。
吃起来软糯清香，口感独特。如果单凭个人感觉去品尝，实在想不到白玉萝卜居然可以做的如此美味。
心情不美丽，食欲也跟着下降。
每次不知道吃什么的时候，就会忍不住想起“妈妈的味道”，哪怕是粗茶淡饭，总能神奇的让心情开朗起来。
特别怀念妈妈包的饺子，皮薄馅多，用料简单，每吃一口都是喷香喷香的味道。
无论什么时候，只要妈妈说包饺子，就会莫名的很高兴。
并不是饺子这种食物有多特别多神奇，而是它足够普通，像大米饭一样有对人的原始吸引。