腌腊八蒜时，直接放醋就错了，多加一步，又脆又绿不辛辣，好吃

时间过得太快了，还有几天时间，就是农历腊月初八了，简称：腊八节！每年的腊八节，人们都喜欢腌腊八蒜，做腊八粥，你们那边腊八节有什么习俗？我家每年腊八节的时候，都喜欢腌点腊八蒜吃，因为腊八蒜吃起来酸脆爽口，而且大蒜嫩绿又好看，今天我给大家带来一道家庭版腊八蒜，自己做的腊八蒜，吃起来酸脆爽口，而且不放各种香料，给家人吃起来开胃又下饭，每次在家做腊八蒜时，家人都挺爱吃的，快腊八节了，教你做腊八蒜，做法简单，酸脆爽口，腌一天就变绿！

腌腊八蒜时，直接放醋就错了，多加一步，又脆又绿不辛辣，好吃！其实腊八蒜的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如腊八蒜容易变烂，不酸脆爽口，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的腊八蒜，需要大家掌握几个技巧，第一，把大蒜上面的灰尘洗干净，再淘洗干净，必须把上面的水分控干，如果有水分的话，腌出来的大蒜容易变烂变味，第二醋不要直接使用，应该放在锅里熬一下，这样做出来的腊八蒜，一天就变绿，第三料汁熬好后，先晾一会，不烫手的时候，倒在大蒜瓶中即可，在家做腊八蒜的时候，掌握好小技巧，新手做出来的腊八蒜，照样酸脆爽口，好了不多说了，下面我就把腊八蒜详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：大蒜、食盐、米醋、陈醋、冰糖

【具体做法】

准备适量的大蒜，把大蒜的外皮都剥掉（剥大蒜这一步有点费功夫，可以找家人来帮忙），大蒜全部剥完后，先放在水中洗干净，把上面的水分都控干（如果时间不充足的话，可以用吹风机，把上面的水分吹干）。

在锅里加上一碗米醋、半碗陈醋、一把冰糖，先开大火煮开，然后关火晾一会。把大蒜的头尾切掉，加上适量的食盐抓拌均匀，准备几个无水无油的玻璃瓶子，把大蒜放进去，装在到瓶口处就可以，料汁不烫手时，倒在玻璃瓶子中，拧上盖子密封起来，腌一天就可以开吃了。

以上就是腊八蒜详细的做法，大家都学会了吗，自己做的腊八蒜，吃起来酸脆爽口，而且不放各种香料，吃起来酸脆爽口，而且腊八蒜一天就变绿，比买的还好吃！每年的腊八节，正是腌腊八蒜的时期，人们都说，腊八节腌的腊八蒜，脆爽好吃，而且还不辛辣，只要是你把步骤做对了，腊八蒜好吃又下饭，步骤是最关键的，喜欢这道腊八蒜的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！