煮番茄汤时，别只会加鸡蛋，试试加点它，吃起来酸爽开胃

原创懒人厨房2021-01-09 15:33:12

　　虾仁怎么做好吃?今天跟大家分享一道番茄虾滑汤的做法，酸爽开胃，做法简单又易学。

　　一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　虾仁，番茄，小葱，番茄酱，生抽，盐，鸡汁，白胡椒粉，油，淀粉。

　　做法：

　　用水清洗番茄表皮，洗净后削去外皮，把番茄切成小块。

　　虾仁洗净后，开背，抽掉虾线。把虾仁放入料理杯中，倒入虾一半量的水，打成虾泥。

　　将打好的虾泥倒入大碗中，加2勺生抽、一勺盐，一点点的鸡汁、小半勺的白胡椒粉，搅拌均匀。顺着一个方向，把虾泥搅拌上劲儿，软嫩的虾滑就做好了，适合小孩子吃。（如果想要吃Q弹的虾滑，就需要加点干淀粉，再摔打虾滑）。

　　把调味好的虾滑放入裱花袋中，备用。

　　锅内倒油，放入番茄块炒一炒。

　　加上2勺番茄酱一起炒制，炒到番茄起沙，倒入一大碗的清水。

　　往锅内加一点盐调味，将锅内的汤汁烧开。把虾滑挤入到锅内，一边挤一边用筷子夹断，将虾滑挤成小块儿。

　　煮到锅内的虾滑变色，漂浮，淋入适量的水淀粉勾薄芡，撒上切好的葱末，就可以出锅了。

　　这道番茄虾滑汤就做好了，虾滑吸收了番茄的清香，带点酸酸的味道，吃起来很开胃。