王利民| 西宁的那一杯盖碗茶
文|王利民（江苏）
单位出差初来乍到西宁，下榻宾馆一觉醒来我感到喉咙涩干有些不适，原以为路途疲惫，患上了感冒小疾，心想只要有病自得知当心就可。谁知，第二天症状依然，几声干咳引起了当地同行老张的询问：“怎么啦，喉咙不舒服。来，我给你沏杯盖碗喝，包你咽部温润舒服解除难受之感觉。”
我睥睨了他一眼暗忖：“江湖郎中的花言巧语，真有那么神你干脆改行当医生去吧。”茶很快泡好递给我，恭敬不如从命，抱着试试看的态度端杯喝了二口，抿入嘴中顿觉茶水甜而不腻，舌咽生津，涩干的喉部顿时舒适起来。经老张指点才知原来我不是患上感冒，而是水土不服从千里外江南来到西宁有点高原反应罢了。这杯盖杯茶祛除了我身体不适，不免对老张心存感激之余，好奇心顿起他怎么晓得饮了此茶能祛除体内邪毒呢。
我刨根寻底才知盖碗茶原是朝延御茶，是大西北的特色茶，纯正的八味料有讲究，冰糖，枸杞子，冬麦，黄芪，红枣，茶叶，丹参，桂圆，各种的食疗功效相辅，由于西北地域气候干燥，人的咽喉部位易发生枯燥症状，喝此茶起到了保健养生作用，我不免为老祖宗的睿智以及精湛医术叫好。
返回家的前夕，逛商场采购西宁特产馈赠亲朋好友，面对琳琅满目的商品，我独有情钟挑选了盖碗茶，精美的包装价廉物美真得合适当礼物。一大包的礼物回到家很快派发光了，看到亲朋好友分享我西宁之行的愉悦，心里甭提多高兴。
事后我与好友品茗闲聊时问他：“盖碗茶好喝吗。”话音刚落，他一脸惘然后醒悟过来说：“哦，是你上次出差西宁回来送我的茶呀，我拆开包装分门别类拣吃个，桂圆，红枣，冰糖单独吃后，其余用水冲泡。”
我一听禁不住大笑：“你呀真门外汉，要一起冲泡个哇，茶水才有味。”好友顿刻明白了怎么回事嗔着：“你怎不早说。”我笑得前俯后仰夸他：“你这新吃法是江南特色，若到西宁去也这种吃，肯定被人笑话呆头鹅。”话音刚落，好友哈哈大笑连声说：“那当然。”一方水土养一方人，西宁的盖碗茶趣闻一直记忆犹新难以忘怀。等有机会故地重游我肯定会再喝上它一杯盖碗茶。作者：王利民
