微·闪小说百日赛066 | 许先阁：打粉

微·闪小说百日赛征稿启事

参赛必加微信：shuai_pengju

即日起，本平台举行为时百日的“微小说”、“闪小说”百日大赛于五月一日起正式启动。

大赛要求：

本次大赛内容不限，题目自拟。参赛作品一律在《小说大世界》微信平台推出。

比赛结果在八月十日择机宣布。

微小说1600字以内，闪小说600字以内，两种题材各设一等奖一名。

注意事项：

1、来稿需注明【微·闪大赛】字样 +作者简介+作者生活照。

2、本次大赛净击量300点以上，打赏金额30元以上入围，打赏金不   返还，一元折合三个点击量。

3、入围作品将在《文学百花园》纸质杂志2018年第四、第五期陆续推   出，免费快递到作者手中。

奖励设置：

4、本大赛设“微·闪”小说大奖各一名，奖金：200元（现金）；二   等奖三名，每人奖金100元；三等奖五名，每人奖金50元；入围奖若   干，赠送《文学百花苑》发荣誉证书，在《文学百花园》《小说大世   界》等平台张榜公布。获奖信息在最后一贴推出后的第10日公布 。

收稿时间：即日起到7月31日止。

大赛专用邮箱：[e-mail]

作者简介

许先阁，商丘市虞城县城郊乡人民政府。

打     粉

文／许先阁

上世纪六、七十年代，红薯是人们赖以生存的主粮，那个时代出生的人，都是红薯地里刨出的“红薯娃”。 当时曾流传着一句话：红薯汤、红薯馍、离了红薯不能活。

俺家住在沙河岸边，不知从哪一年开始，人们发现沙地里种出的红薯，光光溜溜、肥头大耳、像兑头一样。加工成粉条，透亮、筋道、耐煮, 哧溜吃到嘴里，甜甜地、滑滑地，回味无穷。粉条卖给公社收购站，可攒下一年的零花钱。

过了霜降，场干地净、颗粒归仓，冬小麦长出针尖一样的嫩叶，人们还啃着中秋的月饼，开始筹备打粉了。

打粉要分两个步骤：第一要把红薯粉碎过滤出淀粉，第二在把晒干的淀粉下成粉条。

每一道工序都马虎不得。首先要把红薯洗净，不然打出的粉又黑又牙碜，然后把打好的红薯浆过大箩，用清水把淀粉冲进池子里。这个时候，小孩子们最开心啦，听着大人们漫无边际的侃着陈年往事、帮着往箩里舀着清水，伴着哗啦啦的水声、享受着清凉的秋风，不时撩起少年的梦。

第二天鸡叫三遍，大人们便起床过二箩，也叫过小萝；把头天过进池子里的水放出，挖起红薯淀粉加入清水搅拌，然后再过萝。淌出的粉子细腻滑润，捞一把抹在脸上，像个马戏团的小丑。这一次过出的浆，经过一天的沉淀后，把粉面挖出来，放进事先备好的布兜里，用绳子扎紧，吊在木架子上控水。一天后,一块四四方方、白白净净的粉面便做成了。放在窗台上凉晒，象一尊笑容可掬的弥勒佛。

打粉既是力气活,又是技术活，要几户联合互助才能完成。我们这一组有狗剩家、铜锤哥、二憨叔、桂花嫂。桂花嫂公公婆婆过世早，男人铁锤在煤矿当工人，家里人少院子大、屋子多，每年都把粉坊设在她家里。铜锤哥是我们这一组的头儿, 他二十壮岁，人高马大，因为家里缺少劳力，十四岁就下了学， 虽说文化不高，可聪明好学，不惜力气，犁耧锄耙、打场转磙样样精通，特别是下粉条子更是技高一筹，在俺庄上无人可比。

每到打粉的季节，桂花嫂家的院子里就象唱一台大戏。铜锤哥和二憨叔，手拿搋子，分别站在池子两边，桂花嫂往大萝里一边添加粉浆，一边舀着清水。啪嗒啪嗒干起来，红薯的浆液哗啦啦流进池子里。人们边干活边侃着五乡三里的花边新闻、婆媳趣事。桂花嫂在娘家是大队文艺宣传队的演员，戏剧“朝阳沟”中扮演过银环，小伙子们时不时的挑逗她来一段。铜锤哥上蹿下跳，闹的最凶，撺掇她唱“小二姐做梦”。这时桂花嫂会从池子里捞一把粉子，往铜锤哥脸上一抹,咯咯咯的笑道：“我叫你浪~我叫你浪~”。铜锤哥边躲闪着，边扮着鬼脸，“嘿嘿嘿”地笑。

有时，桂花嫂会不自觉的问一句：“锤，给你说个媳妇呗，要啥样的？”“就要你这样的”,铜锤哥一脸坏笑。顿时，桂花嫂双颊泛起了绯红，顺手拾起一棵庄稼杆，对着铜锤一顿乱打：“给你找个老母猪······”

欢快的笑声、啪啪啪的过粉声、哗啦哗啦粉浆的流动声，伴着阵阵秋风，汇成劳动交响曲，在小院的上空回荡。

立冬过后，粉面子晒干了，二憨叔早早的喊来铜锤，支好大锅，一切筹备妥当，选个良辰吉日，噼噼啪啪放过一挂五千头的鞭炮，下粉开始了。

下粉先打芡，粉面里加入芡糊，出的粉条均匀细滑、筋道透明、下到锅里耐煮，否然，成一锅糊涂。俗话说：下粉不打芡，等与活白干。十斤粉面，斤半白矾 ，慢慢加入滚水 搅拌成糊状,棍子一拔粉糊带出老高，芡就算打成了。铜锤哥脱掉一只袖子，把棉袄往腰上一束，抓起棍子:“舀水!”桂花用大瓢舀起热水浇进去。哗哗哗——，铜锤一阵猛搅，“再浇”，哗哗哗——。一会儿,铜锤哥累的浑身是汗,棍子往外一拔,粉糊粘在上面,不稀不稠正好。“加粉面子!”铜锤哥话音一落,桂花嫂掂起面袋子，将粉面倒入缸里。“上人，搋起来！”搋面必须四个人,人多了站不开,人少了粉面子搋不匀称,下出的粉条有粗有细、有生面疙瘩。有句话说:   四个人，打圈站，搋、挤、拧、拐绕缸转。 四个人用拳头顺着缸沿往下搋,粉面子被挤在中间,往上拔手时小臂一拧,胳膊肘一拐.喊起号子：大家走起来呀！嗨吆！一步一步来呀！嗨吆！大家使劲搋呀！嗨吆！一步一步挨呀！嗨吆！大家多流汗呀！嗨吆！粉条拽不断呀！嗨吆！大家使挺劲呀！嗨吆！坚持一小会呀！嗨吆！嗨吆！嗨吆！

一袋烟功夫,干净麻溜快,盆光、手光、面光，粉面和成了;“加柴火，大火烧！”桂花嫂一手往灶膛里添柴火，一只手拉着风箱，呼呼呼——火苗冒出老高，一会儿,锅里疙瘩噜嘟水开了。铜锤哥坐在灶台上：“开瓢——”叭！二憨叔挖一块粉面放到了瓢里。铜锤哥一手端瓢、一手紧攥拳头向粉瓢里砸去，在叭、叭、叭拳头的打击下,粉条子漏到了锅里。

下粉是辛苦的、下粉是快乐的，看到粉条漏进锅里，在开水里打个滚，然后像抽丝一样捞进冷水里，冷却后一把一把挂起来控水。大人们早已大汗淋漓，小棉袄撂到了一边。而小孩儿却兴致勃勃的端着小碗，从冷水锅里捞出剩下的细粉，加上醋、蒜汁，在用筷子蘸上两滴香油调拌，就着灶里烤熟的红薯，哧溜，吃到嘴里、吞到肚里，酸、甜、香、辣、烫，美的像湿抹布抹的一样。

北风凛冽，天寒地冻，却是晒粉的好时光。一挂一挂的粉条，冻得像冰棒一样，从村边到田野，一排一排连成片，北风一吹，稀里哗啦响。阳光撒向乡野，照在粉条上，晶莹剔透、光怪陆离，宛如一道靓丽的风景线。

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