面包食谱 // 苹果面包，外酥里嫩，非常松软

主面团高筋面粉260g糖20g蛋液60g酵母3g牛奶100g玉米油15g盐2g酥粒低筋面粉30g糖10g玉米油10g其他配料椰蓉馅适量蜜豆适量苹果一个制作方法：01

首先我们先来制作主面团部分：将所有食材全部混合在容器中02

将混合的食材揉成用手撑开，是一个很薄而且很有韧性的状态即可03

将揉好的面团稍做整理，放入密封盒中，进行室温发酵04

将面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了05

将发酵好的面团取出，平分为两等份06

将其中一个用擀面杖擀成一个正方形，大小同模具大小一致即可07

将擀好的面片放入模具中，如图所示08

在铺好的面片上面，撒上适量的椰蓉馅(椰蓉馅我用的是现成的馅料，也可以自己制作)，然后上面再撒上一层蜜豆09

将另一份面团也擀成同样大小的面片，将其摞在刚才所操作的面片上，开始进行二次发酵10

将其放入烤箱，选择发酵功能，发酵至约为原来1.5倍大，设置温度为37度，时间为50分钟11

准备一个苹果，去核，切成薄片12

将切好的苹果片，放在发酵好的面包胚上，最好是将苹果稍做按压一下13

再来制作油酥粒：将低筋面粉、糖、玉米油混合放入容器中14

用手将其混合食材搓成均匀的小粒即可，如图所示15

将做好的酥粒撒在摆放好的苹果上面16

烤箱提前进行预热，旋转中下层，设置温度为180度，时间为25分钟17

趁热慢慢将其脱模即可，切开一块，外酥里嫩，内部非常的松软