比手抓饼简单,比油条健康,简单易做,早餐吃太好了,家人都爱吃

【鸡蛋早餐饼】

制作配料:普通面粉300克 盐2克70度清水140克 鸡蛋1个 鸡蛋3个 葱花适量

制作方法:

1、面粉里加入2克盐,先用140克左右的清水和面,拌成面絮状之后,加入1个鸡蛋,和成一个柔软不粘手的面团;

2、再把面团分成小剂子,每个大约35克左右,盖上保鲜膜醒发20分钟左右;

3、先取两个小面剂,把每个小面剂刷上植物油,按压重叠在一起,擀成大薄片;

4、锅中刷油,油热后放入饼胚,开大火烙制,煎至两面金黄色即可;

5、碗中磕入3个鸡蛋,加入盐、葱花搅散备用;

6、再把蛋液分次倒在锅里,在蛋液凝固之前,再把饼放在蛋液上面,等蛋液凝固之后把饼取出来;

7、然后把饼卷起来,切开即可;

8、我们的鸡蛋早餐饼就做好了,这样做的饼比手抓饼更快手,而且油量相对少一点,也更健康一点,一次做2张,也比较方便快手,提前一晚做好面团,第二早晨10来分钟就搞定早餐了,做好的饼可以卷鸡蛋、蔬菜、肉类,早餐吃营养丰富,喜欢的可以试试;

 

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