如何将一家咖啡馆搬到你的办公室里？
从欧洲的航海家们从非洲大陆和美洲大陆上带回第一捧咖啡豆开始，咖啡这种苦涩中又带着温暖香气的饮料就流行了几个世纪。
时至今日，咖啡已经打破地域的分隔，成为全球范围内颇受欢迎的饮品。而发展成熟到如此的咖啡，还有多少可能性未被发掘？
今天在北京国际会议中心召开发布会的瑞幸咖啡（luckin coffee）正试图回答这个问题。
数据统计，欧洲每年人均消费约750杯咖啡，美国人均消费大概400杯，日韩、港台等地是200杯左右，而大陆内的人均咖啡消耗量只有大概4杯。
事实上，即便是北上广深等一线城市里，喝咖啡也还是会和“小资情调”划上等号，这不仅是因为一杯回韵悠长的咖啡总是会伴随着同样“回韵忧长”的账单，还因为在节奏感不断加快的当代，要想抽出坐在咖啡馆悠闲品味咖啡的时间更是难能可贵。
针对这一行业痛点，瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚提出了“做每个人都喝的起、喝的到的好咖啡”的品牌愿景。而为了能更好地达成这一目标，瑞幸咖啡将新零售与专业咖啡实现了有机结合。
具体来说，瑞幸咖啡希望应用新零售模式，实现产品、价格、便利性的均衡融合，为中国消费者提供一个高性价比、购买方便的咖啡选择。
什么是新零售？简单来说就是线上加线下，但有不是单纯的两者相加，而是需要线下大量的网点支持，以及线上高效的大数据分析才能实现。
目前，瑞幸咖啡可以说是线上线下两手都抓得相当好，在线上，广泛应用大数据提升运营效率，以降低运营成本的同时，也通过高效的线上支付和快捷的物流配送，满足广大消费者伸手就能拿到一杯咖啡的需求。
同时，这样完善的线上运营体系与瑞幸咖啡密布的线下门店布局相结合，实现自提、外送相结合。
为了验证这种经营理念是否行之有效，瑞幸咖啡于2017年10月5日，于神州优车总部大堂开始内测，23天后开始在北京银河SOHO进行外侧，并从今年1月1日开始，开始了它的试运营道路，先后陆续在北京、上海等13个城市试营业。经过4个月的产品、流程和运营体系的磨合，目前瑞幸咖啡已经落户13座城市，实现线下门店布局525家，服务客户130多万人，累计完成订单约300万单、销售咖啡约500万杯，更一度成为App Store美食佳饮排行榜的No.1！
但是仅做到这里，对于瑞幸咖啡来说还是不够的。所以在这次发布会上，钱治亚公布了瑞幸咖啡“无限场景（Any Moment）”品牌战略。
根据该战略，瑞幸咖啡将开设不同类型的门店来满足用户多元化的场景需求，包括满足用户线下社交需求的旗舰店（Elite）和悠享店(Relax)，以及快速自提、服务商务人群的快取店(Pickup)，满足客户外送需求的外卖厨房店(Kitchen)。
通过差异化的门店布局，瑞幸咖啡将实现对消费者日常生活和工作各种需求场景的全方位覆盖。
在加速效率的同时，瑞幸咖啡在产品质量上也是严格把关，毕竟很多在写字楼里工作一天的白领们就指望着在下午茶时间，希望伸手就能拿到一杯好喝的咖啡，并借此来喘口气，总不好连人家这点放松的权利都打个折扣吧。
所以在产品上，瑞幸咖啡优选上等阿拉比卡豆，采用全球顶级咖啡机及配套设备，由WBC冠军团队精心拼配，新鲜烘焙、新鲜现磨，并全程直播每杯咖啡的制作过程以监控品质，确保给消费者的“必须是一杯好咖啡”。
而此次发布会现场，瑞幸咖啡还与6家全球顶级咖啡配套供应商签署战略合作协议，缔结“蓝色伙伴”联盟，共同致力为中国消费者提供高品质和专业化的咖啡产品与服务。
随着此次发布会的落幕，瑞幸咖啡从今日起正式开始营业！何不从今天开始，为辛苦劳作的自己点上一杯富有格调和品质的咖啡，让自己也能在繁忙的工作中，感受的一份格外温暖的小憩时光呢？
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