素四物汤

「素食菜谱」【素汤】珍菌汤,菌菇养生锅,番茄高汤素火锅,素食四物汤,核桃栗子莲藕汤 温馨提醒:有五种素中荤,又称之为五辛——葱、蒜、韭、薤、兴渠。平时吃素时候不能吃,在生活中常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。 健康吃素 美味素食 珍菌汤 原料:黄牛肝菌,虫草花,枸杞,榛蘑,鹿茸菇,元蘑,姬松茸 营养价值:此菜具有提高机体抵御各种疾病的免疫力、抑制肝脏内胆固醇增加,促进血液循环,有降血压、滋养皮肤等作用。 菌菇养生锅 食材: 腐竹2片,姬菇1小撮,粉丝1团,鲜香菇5朵,豆腐泡5个,番茄2个,生菜半斤 汤料:红枣,黄芪,党参若干 蘸酱料:芝麻若干,芝麻酱2调羹,生抽2调羹,盐、油适量 做法: 1、火锅素食材就是各人喜好的体现,推荐菇类和豆制品,富含蛋白质成分。 2、清水锅,放几颗红枣、几片黄芪,党参切段,丢锅里煮沸。 3、番茄可以随意,好处一是有营养,好处二是搭配颜色也漂亮一些。 4、然后就是耐煮的菇类、豆腐泡也一起丢进去,把菇类煮熟。 5、最后放腐竹,顺带可以添些花生油和盐调味,再把粉丝入锅烫一下就可以了。 6、蘸酱汁:使用平底锅热油,把芝麻爆一下,入盐适量、生抽2调羹,起锅后拌入2调羹花生酱。有了蘸酱汁,素火锅也美味。 番茄高汤素火锅  食材: 番茄两个,香菇3~5朵,青菜一小把,豆皮100克,油豆腐8~10小块,白萝卜一段,茼蒿一小把,玉米一根,马铃薯粉一包,番茄酱一大勺,植物油10~15克 做法: 1、番茄两个,用刀在上面划十字,然后用开水一浇,皮就很容易剥下来。 2、把其中一个番茄切成碎丁,另外一个切片备用。 3、香菇洗净切成十字花 4、玉米一根切四段,姜切片,白萝卜、香菇、豆片、油豆腐切好备用。 5、锅里放少量油,把姜爆香,放入番茄碎丁翻炒,小火炒出红酱的感觉。 6、加一大勺番茄酱进去,继续炒一小会。 7、炒好后加锅里大概2/3的水,中火煮开。 8、加入玉米、香菇和番茄片,可加适量盐进去调味。 9、加适量素高汤进去,味道会更好 10、水开后可以加入准备好的配菜、粉丝,煮好后就可以吃了。 素食四物汤  食材: 黄花菜50克,黑木耳70克,豆腐130克,豆芽100克,玉米油、盐适量 做 法: 1、黄花菜泡发洗净,木耳泡发撕小朵,豆腐切块,豆芽洗净 2、热锅倒少许玉米油,将豆腐煎至金黄出锅 3、另起油锅,下黄花菜、豆芽炒软 4、倒入黑木耳、豆腐、适量水,加入盐炖煮熟即可 核桃栗子莲藕汤  补肾固肾,补血益气 食材: 核桃2两,莲藕1斤,莲子2两,栗子8两,陈皮1片,红枣10粒 做法: 1.将所有材料洗净莲藕切成大块状,红枣去核,莲子去芯在锅中放入8分满水,先放入陈皮,待水煮滚后, 2.在加入所有材料,以大火煮20分钟,再转为小火,继续煮3小时即可。 在中医说法,核桃可以补肾固肾,补血补气,常吃核桃不但可开胃,还可以通润血脉,让皮肤细嫩。 这道汤口味香甜,核桃栗子和莲子久煮都会糊化,让整锅汤更浓稠。要注意,煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核,因为莲子中绿色的芯味苦,久煮后整锅汤都会变苦,而红枣核比较容易上火,煲汤时也一定要去掉。 一个人想身体健康,要常吃素。因为吃素能让你的身体、血液呈碱性体质,而吃荤的人,身体呈酸性。在癌症患者中,百分之八十到九十的人都是酸性体质,而常吃素的人都是碱性体质。吃素的人不容易生癌症,即学佛又生慈悲心,身体又健康,奥妙也在于此。——广播讲座二~4 你选择了素食,你就选择了健康,你就增加了慈悲心,增加了善心,增长了福慧,远离了灾难,感恩吃素!

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