炒豆角

【食材准备】

长豆角，猪肉，盐，生抽， 甜面酱，鸡精，植物油，葱，姜。

【烹饪步骤】

①首先把长豆角放入清水中冲洗一下，然后把长豆角两头的根蒂去掉，再把表面的水分控干。

②然后把长豆角放在案板上，用刀沿着长豆角的边缘切成长长的细丝，放入一个碗中备用。

③长豆角炒肉一定要选择瘦一些的里脊肉，这样炒出来整道菜的味道会更香，而且好吃不油腻，把猪肉提前从冰箱里拿出来解冻，然后把它切成3厘米长0.5厘米宽的细长条。

④在炒锅里面加入多一些的清水，然后把豆角丝放入清水中，打开火先把它烧至沸腾，然后继续煮十分钟，把豆角彻底煮熟，然后捞出来控干水分备用。

⑤把炒锅清洗干净，然后先放在煤气灶上，把锅底烧热烧干，再把植物油倒进去之后，加入姜丝和葱末来爆香，放入猪肉丝开始煸炒，保持小火慢慢的把猪肉丝炒至变白，然后加入少许清水，倒入一勺甜面酱，倒入一勺生抽去提味。

⑥当猪肉炒熟之后，然后把豆角丝放入猪肉里面去混合均匀，继续加入少许清水，让食材的香气相互融合。

⑦最后等食材熟透了之后，就可以撒上一勺盐，一勺鸡精翻拌均匀，即可出锅装盘，这样一道非常好吃的长豆角就做好了，香气非常浓郁，特别适合冬天来吃，喜欢的不妨就做来尝一尝吧！