黑釉瓷：探寻河南天目瓷
一日，参加茶会，一茶友拿出他随身携带的天目盏，引得众人一片赞叹。
我平素也不讲究茶器，更是不觉得这黑黝黝的小碗有什么神奇的地方。
茶会结束后，身边的另一位朋友说，朋友用的是河南产的鹧鸪斑的天目盏，在日本就是国宝。
我一下子就开始好奇，我通过查资料、走访朋友，竟然对此痴迷了起来。
“天目瓷”是黑瓷的另一种称呼，在烧制后，会窑变出银丝兔毫、玳瑁斑、鹧鸪斑、油滴斑等纹理效果。黑瓷怎么也会窑变呢?我专程请教一位老师，老师解释说，这和它的原料还有烧制过程有很大的关系。
日本国宝天目
宋代的斗茶神器
说到天目盏还得从饮茶说起，从北宋起开始流行“斗茶”，怎么个斗法呢?
据北宋四大书法家之一的蔡襄《茶录》的记述，斗茶要先斗茶色，最好的茶色是青白的，而且茶汤要清，不能在茶盏内留下水痕。黑色衬映白色，所以天目盏就成了当时斗茶的绝佳用品。在蔡襄的试茶诗中有“兔毫紫瓯新，蟹眼清泉煮”。“兔毫紫瓯”应是指有兔毫纹理的天目盏。
到了北宋末年，“斗茶”已经风靡天下，宋徽宗也非常喜欢这项风雅的活动，在他的《大观茶论》里就有“天下之士励志清白，竟为闲暇修索之玩，莫不碎玉锵金。啜英咀华，较筐箧之精，争鉴裁之别”，足见当时对斗茶的推崇。
斗茶怎么能没有好茶碗，所以天目盏的需求就扩大了，上至宫苑朱门，下至勾栏酒肆。这一点从《宣和遗事》“政和二年……又以惠山泉，建溪异毫盏，烹新贡太平嘉瑞茶，赐蔡京饮之”中也得到了印证。据记载宋代黑瓷产量甚巨，在陶瓷考古中的记录中，基本上宋代古窑址都曾出土过黑瓷标本。河南的天目瓷生产也比较繁荣，禹州、鲁山、汝州、郏县境内的窑厂更是星罗棋布，北到安阳，南到内乡(即邓州窑)。
宋代玳瑁天目盏
天目盏一直都是收藏的黑马
周先生从事陶瓷收藏十余年，天目盏是他比较关注的领域，经周先生介绍，我有幸拜访到了隐居郑州的陶瓷泰斗杨文宪，老爷子已经是86岁的高龄，谈到陶瓷他仍是神采焕发。
杨文宪告诉我，在上世纪80年代，他曾经主持专家鉴定禹州市神垕镇钧瓷厂的河南天目科研项目，他们试制出来的“油滴天目”、“木叶天目”非常成功。在斗笠碗的釉面上银光油滴，如满天繁星，在阳光照射下，银光闪耀，被国内外收藏家所认可。
来到周先生的寓所，他将保险柜打开，取出了他所收藏的天目盏。展示完毕又包裹好，小心地放回去，轻轻地扣上了柜门。周先生说：“天目盏一直都是收藏的黑马，我自己收藏了四件宋代黑盏，而现代作品就以河南的天目盏为主，有朋友想拿南方七只精品天目盏换，我也没同意。因为据行内人介绍，南方，包括台湾所产的仿古天目看着挺漂亮，但是使用了化工着色剂，时间久看着有点腻味，使用时也不太安全。
而我所收藏的禹州一位国家级大师的作品，他只是用本地土料作为釉料，而且在设计上也很考究，有色自然，耐人寻味。
宋代兔毫窑变飞鹤天目盏
天目盏何以成为稀世奇珍
黑釉瓷在中国陶瓷诸多名窑中显得有些普通，但它是以内敛沉稳的质感取胜，有沉静雅素的内在美，它以独特的结晶纹理窑变工艺、毫无浮夸深邃广远的意趣，体现了中观包容、亦理亦禅亦无为的传统文化精神。尤其是形态丰富的釉面纹理变化，有一种釉面，其油斑的周围出现窑变蓝色，被称为“曜变天目”，是极其罕见的，流散到日本后，被认定为“国宝”级文物。其中一件曾被当作成为稻叶天目，是权势的象征，如今被珍藏在大阪藤田美术馆。
单只天目盏的价格不菲，在上海某些茶市的门店里，国家级大师的作品往往标以数万元的价格，据商家介绍仍是市场中的“紧俏货”。
而郑州地区也是如此，数据显示，其他中高端茶具相比往年，成交额都有不同程度的下滑。最明显的是宜兴紫砂，在央视曝光宜兴紫砂掺用化工染料之后，五个季度以来，紫砂茶具的成交量直线下滑。而同期的天目盏的交易量则稳中有升，并有超过龙泉青瓷的势头。
鹧鸪斑天目斗笠碗 中国陶瓷设计艺术大师 刘志钧
天目盏鉴赏有诀窍
据行家介绍，好的天目盏可谓千里挑一。找一个完整的黑釉盏很容易，但是找一个精品的天目盏还是非常考验藏家的眼力的。
首先要通过釉色判断原料是否无害，通常在釉中加化工原料的，在色彩上相对艳丽，呈现的变化非常浮夸。而天然釉料烧制出来的则非常自然，有内敛的金属质感，纹理分布随机性大，纹理的形态不规则。
油滴天目罗汉碗 中国陶瓷设计艺术大师 刘志钧
其次要看天目盏的造型，斗笠盏造型线条明快有力度;罗汉碗曲线流畅、收放有度;鸡心碗形制规整，曲线饱满。
最后，是变出变化纹理，油滴、鹧鸪、兔毫、玳瑁斑有的可以遍布全身，有的却是局部才有。油滴的光泽也有金油滴、银油滴、金鹧鸪、金丝兔毫、银丝兔毫之类的分别。而且这些早在宋代就被记录下来，成为鉴赏天目的一种参考。
黄庭坚有词曰“研膏溅乳，金缕鹧鸪斑”，亦有“兔褐金丝宝梳，松凤蟹眼新汤”。所以收藏天目盏还是一门不小的学问。