“数九寒天”,老年人常喝3种汤,补充营养,更健康

冬至是北半球白天时间最短,晚上时间最长的一天。冬至过后,太阳开始由南转北,所以北半球白天时间开始逐渐延长。由于地表升温与阳光照射直接有一定的时间差,因此,冬至过后的一个月才是最为寒冷的时节。

古人认为,冬至是阴阳转换的重要节气。所谓“冬至日数及九九八十一日,为寒尽。”故此“数九”从每年“冬至”开始。

数九寒天,就是从冬至算起,每九天为“一九”,一直数到“九九”共计八十一天。“九尽桃花开”,天气就暖和了。

《燕京岁时记》中载:“冬至三九则冰坚。”意思是,“三九”是数九寒天中最冷的阶段。

对于老年人来说,数九天是最难熬的一段时间,越是寒冷,越是要面临严峻的考验,因此一定要照顾好自己。除了每天要注意保暖之外,还要注意运动锻炼,养成良好的睡眠与饮食习惯,并保持乐观的心态。

在饮食方面要注意营养均衡。

建议:

1、每天吃2——5份高蛋白食物,比如豆类或原味坚果、鸡蛋(鸡蛋黄每天不超过1个,可多吃些鸡蛋白);牛奶、以及各种肉类食物(以鱼肉、家禽肉为佳,畜肉要少吃肥肉),满足人体对蛋白质与钙质的需求。

2、每天吃300——500克新鲜蔬菜,300克左右的新鲜水果,满足人体对膳食纤维与维生素的需求。

3、主食要适当减量,尤其是精粮要有所控制;吃粗粮要注意细化、软化为宜。

4、少盐,避免煎炒炸、烧烤等烹饪方式,选用植物油烹饪。

每天进食的食物种类应不少于12种,每周不少于21种,更有利于营养的均衡。

“数九寒天”,老年人要注意补水

冷天老年人要注意补水;建议每天喝1500毫升左右的温水,同时养成良好的排尿习惯,可以提高人体代谢功能,加速排毒。

此外,也可以多喝些流质食物,比如豆浆、喝粥、牛奶、喝汤等;多吃些新鲜的蔬菜与水果,也可以给人体补充大量的水分。少吃过咸、过油腻的食物,也可以减少人体对水的消耗。

“数九寒天”,老年人常喝3种汤,营养又健康

1、萝卜汤

常言道:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”;萝卜本身含有丰富的水分,同时还含有丰富的膳食纤维,糖类以及各种矿物质与维生素。含有的脂肪、胆固醇等物质非常低,而且还有助于滋润肠道,吸收肠道中的代谢废物,非常适合老人进食。

唯一不足之处在于,蛋白质、钙质含量较低。建议可以与一些带肉的大骨、羊肉等食材一同煲汤进食,可以更好的营养互补。

2、莲藕汤

安徽医科大学第一附属医院内分泌科罗莉副主任医师表示:

“莲藕生用性寒,有清热凉血的作用;莲藕味甘多液,可健脾开胃。”

从营养成分来说,莲藕含有丰富膳食纤维,可以帮助清理肠道;含有丰富的糖类,可以给人体补充能量;同时也含有丰富微量元素,维生素等营养素,脂类、胆固醇等难以代谢的物质较少,因此也是非常适合老年人进食。

莲藕的吃法很多,有凉拌、清炒,也可以用于煲汤。

天气寒冷之后,建议不要凉拌,而是用于煲汤更好,老年人牙口不好,加以用于煲汤,越软越好。也可以加入些瘦肉或骨头,如此营养会更加全面。

3、山药汤

山药属于卫健委公布的可用于保健食品的中药名单食物,即“药食同源”。

常见的吃法有清蒸、煲汤、煲粥、或者制成山药粉。

老年人推荐用于煲汤或煲粥为宜,一来可以给人体补充大量的水分;同时与其他食材,比如骨头、鸡肉食材熬汤,营养更加全面;同时也能更好保护食材原有的营养价值。

山药中含有丰富的淀粉,可以作为主食的替代品;同时也含有丰富的微量元素,非常有益健康。此外,还含有丰富的膳食纤维,可以帮助清理肠道,改善肠道功能。

尤其是一些老年人,若进食过于油腻,吃肉或精粮太多,就非常需要通过吃些粗粮、来改善胃肠功能。

数九天,老年人要坚持运动锻炼。

所谓“冬练三九”,意思是,越是到了寒冷的节气 ,越要活动活动胫骨,可以防止肌肉萎缩,同时还能提高人体代谢功能,提高人体御寒能力。

当然,老年人运动也要量力而行,要避免运动过度,以及要避免运动过程中发生摔倒事件。

总而言之,越是到了寒冷时节,老年人越要照顾好自己的饮食起居,同时也越要得到亲人的关注,保持良好的生活习惯,身体健康,生活质量更高,过冬越轻松。

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