山东与广东，北方与南方

由于最近经济数据的披露，关于南北方差异的问题，又刷了一波屏。

但这两天看了看，那些硬核的文章好像又都删了。嗯，其中涉及到了敏感问题。

老齐也来聊聊北方与南方。

在地理上，南北方是以秦岭——淮河来划界的。但广东人地理一般都比较差，认为广东以外的都是北方，海南岛也是。

广东是典型的南方，山东是典型的北方。

广东是对北方人最好奇的南方省份；山东是对南方人最好奇的北方省份。

南北差异确实是极为巨大的。

比如初到广东，对广东人平常不看新闻联播，大年三十晚上不吃饺子，过年见人就派红包这些事，是非常疑惑的。

但广东人来山东也疑惑啊。说这大年三十晚上，就饺子？没菜？怎么可能没菜呢？这不科学！就可能恼了。

今天就再抓几个典型来说一说。

老齐总结，要论南方与北方，一棵大葱见真章。

即使在北方生活、工作多年的南方人，说对北方多习惯啊，多适应啊，多融入啊，给他一棵大葱啃一啃，就知道是不是融入了。有没有马上晕倒的感觉？

广东与山东的差异，还要看一只很优质的鸡放在你面前，该怎么吃。

一只好鸡，在广东是基本是白切的，带血丝的那种。白切鸡这道典型的广东菜，贵宾菜，让初到广东的北方人真的难以下箸？这东西，能吃吗？

一只好鸡，在山东是基本炒或炖，炒或炖成很带颜色、很烂的那种。这让初到山东的广东人真的难以下箸？这东西，能吃吗？

在当今这个信息和物流都极为发达的时代，菜都串了。山东有粤菜，广东有鲁菜。只不过山东的粤菜不广东，广东的鲁菜不山东而已。

要说吃，最本质的差异在早餐上。

“叹广东早茶”，成了个旅游的时尚标签。广东早茶，当然是广东餐饮最典型的代表。但作为一个旅游者来说，这得有时间，也比较奢侈。三五个人叹个早茶，其实就是吃个早餐，花掉三两百元，还不正宗，比较亏。

在广东吃早餐的最正确姿势，感觉是要吃肠粉，喝粥。

肠粉这个概念，让很多北方人迷惑，肠粉里为什么没有肠？粥这个概念，其实也让很多山东人迷惑。要论喝粥，还有喝得过我大山东的？粥在我们大山东叫“粘住”。但广东的粥，文化深了，花样多了，什么艇仔粥，及第粥，各种花样。

在广东吃早餐，来条鸡蛋肠，再来条豆角肠，再狠狠心加条酸豆角肠，配一碗皮蛋瘦肉粥。

感觉早餐的极致，也就是这样了。

要说饮食，还有一个典型差异在于，广东的叫豆腐花，而山东的叫豆腐脑。

你想在广东吃一碗豆腐脑，对不起，没酱油，白糖有。你想在山东吃一碗豆腐花，对不起，没白糖，酱油有。

不要小看这样的细节，会引发巨大的波澜。

有广东人到山东就说了，你们山东人怎么这样呢，我吃个豆腐花，连个白糖都不配吗？

有山东人到广东就说了，你们广东人怎么这样呢，我吃个豆腐脑，连个酱油都不配吗？

写到这里，可以结束了。但最后还要说个最大的糟点，“洗澡”。

广东人每天至少洗一次澡，或者两次，甚至三次。对此非常不理解，浪费水，电，是对资源的巨大浪费。说你们广东人吧，皮肤本来就不好，天天在那洗，把皮肤洗得更不好了……

广东人自然也对山东人充满了好奇，说你这多天洗一次澡的，怎么皮肤这么好，细皮嫩肉的？

这叫天赋！

最后再说一句，广东给山东人最震撼的，其实是，花市！花市！！花市！！！这是广东人最悠久的传统，也是一般人山东人见不到的。因为，只有过年前那三天才有。

是的，花市。