西洋参吃了大半辈子，它的内幕：软枝与硬枝哪个好？没几个知道

西洋参我们也叫花旗参，原产地美国北部威斯康辛州，改革开放以后，咱中国东北三省、山东省、北京地区都有大规模的种植。

在人参行业里，在美国种的叫花旗参，在咱国内种植的叫西洋参，但了解人参的朋友很少，因此花旗参与西洋参在混沌的市场中相互套用，哪个贵就叫哪个，但有一点要知道，美国花旗参已经不轻易出口，国内有花旗参，也是90%以上都是咱自产的西洋参罢了。

咱适不适合吃西洋参？

不管是别人怎么推荐，我-参娃狗蛋是不主张，（此内容省略 评论区补充）我用一句话总结西洋参与咱人参的差别：西洋参有的功效咱中国人参都有，咱人参有的功效，西洋参没有，那为什么好多人吃了出现了一些过激反应，一句话，那是吃法不对，用量不对。

西洋参软枝与硬枝解说

咱国内西洋参每年8月中到11月，大地未上冻之前采参加工，因为出土时间不同，因此人参淀粉、糖含量不一，因此在西洋参生晒加工过程，就出现了西洋参软枝与硬枝之说。

软枝西洋参枝条

8月到11月之间出土西洋参规模较大，也是交易最频繁之季，这时候出来的鲜西洋参淀粉含量极高，可以说此时西洋参直接洗晒烘加工成生晒西洋参95%以上都是硬枝。

西洋参软枝呢就是将8-9月份出土的鲜西洋参，要放入冷库储藏，模仿在土下休眠的环境，经过3-4个月，将淀粉转换成有益我们身体的多糖成分，洗晒烘后变为软枝西洋参生晒。这么一解说 ，是不是就知道，软枝西洋参质量、含量上都是最佳的，当然工序也是繁琐的，价格上也要贵硬枝几合到200之间。

西洋参软枝与硬枝的有哪些区别

在口感上，软枝西洋参苦味较轻，喝下后回甘，而硬枝西洋参就是单纯是苦一些、回甘短而浅。

外观上，软枝西洋参表面褶皱较多，褶痕较深；硬枝西洋参表面褶皱较少，更光滑。就西洋参片而言，软枝片看上去较透明，手感偏软一些。硬枝片往往要厚一些，脆硬。我把把这两种片冲泡了一下，如下图。

冲泡后并没有太明显差别

关于西洋参片

不少朋友喜欢大片，越大越好，要知道，西洋参片因一枝西洋参去芦头、剪须腿后从上往下越来越小，因此在销售中大家经常能看到0.6的0.8的1.0的1.2的1.4的1.6的1.8的2.0以上的各种规格，在大小问题上其实功效都是一样，唯独就是大小与好不好看的问题。如下图，所展示的大同小异，只是商家把片的大小规格定义的名叫法不同罢了。唯独这里边片的规格分单标与双标，比方说1.0的，经过一次筛网分选出来的，就叫单标，70%的是1.0标准，双标就是经过两次筛选，1.0的片达90%以上，因此单标与双标的价格又相差几拾到100左右。

西洋参片大小说明

西洋参圆粒

当然西洋参修剪之后分不少等级，西洋参条、西洋参园粒，西洋参圆从等，当然也分各种大小规格，这些主要是就为了方便 一些自己认为好，或者说是像花旗参也可以说他们的认知中，西洋参应该长成那样，但多数是因为方便自己切片食用。

有了以上西洋参知识的干货，是不是有点懂了，知道西洋参价格为什么高低不一了吧，最后补充一条的是，还有一个知识点是对每个食用者都有关系的点，那就是高低农残标准，因现在都倡导生物有机肥辅助种植人参，但不少参农还是用传统的肥料，就导致了参品出现非国家标准的参品，经过检测符合标准，定性的“低残”，不符合标准的我们叫“高残”，当然这两种级别的货品批发价格上相差200-400每公斤，因此吃了大半辈子西洋参，这些内幕都知道吗？

野生30来年西洋参

野生西洋参

因改革开放后国内开始种植西洋参，森林间野生西洋参也慢慢出现，何为野生，就是鸟兽把种植的西洋参果叼走，掉落于山间自然生长。如果经济实力允许，还喜欢食用西洋参的朋友可以体验。