酒精最怕的解药是茭白

酒精最怕的解药,不是浓茶!家家户户都有却不在意,酒前吃不易醉!冬天很难得有时令蔬菜,茭白就是冬天很难见的蔬菜之一,很多家里都会有茭白,但是人们都不知道它真正的价值。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。冬天应酬多经常喝酒的朋友家里可以常备茭白,喝酒的时候吃,更加不容易醉。下面小编教给大家的就是油焖茭白的做法,营养美味,还是一道不错的下酒菜。

秋冬补虛健体…油焖茭白

By 红豆厨坊

配料:

茭白 3根、葱姜 适量、老抽 10毫升、生抽 15毫升、白糖 1勺、鸡精 适量

烹饪步骤:

1.茭白切滚刀块。

2.炒锅倒油爆香葱姜

3.放入茭白翻炒加入老抽,

4.加入生抽

5.加老抽上色。

6.在加一勺白糖

7.加适量清水闷烧15分钟。

8.最后大火加适量盐,鸡精翻炒均匀出锅。

烹饪小贴士:

饱满的筊白笋代表水分充足,笋身直、笋皮光滑的筊白笋肉较嫩;笋身扁瘦、弯曲、形状

不完整的则口感较差;另外,顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的,代表筊白笋已经老化,口感不佳。

许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃,以为是坏了,其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点,这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类,对于一些代谢有正面的效果,可以延缓骨质的老化。

如果不是马上烹调,建议买回来时不要剥掉外壳,先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱,约可保存4天。

大家学会了吗?

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