刚好有南瓜，刚好有面粉，刚好想吃了，刚好要做早餐，南瓜发糕吃起来

我是菊子姐姐，一个集美貌，美食，美图，美感于一身的处女座大姐姐一枚！

南瓜发糕是南瓜、面粉等材料制作的一道较为有名的点心食品。口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。

很多吃货朋友可能在家里经常有做馒头之类的食物，其实南瓜发糕也是类似的，当然我们也需要注意几点！

1、酵母要用冷水溶解开来，这样才能保证活性，发酵开来！

2、同理，南瓜面团一定也是要冷却后再放入酵母，不然酵母没被开水over，还是要被热面团over的！

3、白糖的量自己定，但是建议还是要放更好吃！

4、模具内抹黄油，（没有黄油植物油也可以）才好出模！

5、放置模具后是要膨胀到两倍蜂窝状的，所以一定别装太满！

南瓜发糕是菊子姐姐Cooking美食的第116道菜，11月份的第十四道菜，推荐指数为【匠心推荐】，孩子最爱的小甜点^_^

Get南瓜发糕制作流程

1、食材

蔓越莓，葡萄干

白糖适量，酵母5克

面粉500克，南瓜300克洗净切小块

2、加工

葡萄干，蔓越莓浸泡30分钟待用

南瓜上锅蒸熟放入白糖压成泥（蒸约15分钟）

南瓜泥压好，放入面粉，蔓越莓切碎一起揉均匀

待南瓜面团冷却放入酵母（酵母用少许冷水稍微溶解，发酵效果会更好些，水不要太多，刚好溶解即可，不要烫的下，这样会把酵母烫死发酵不了）

准备模具，在模具周围刷一层黄油，这样蒸熟不会粘着模具（用碗装也一样）

把揉好面团的南瓜糕装进模具内，最好是还没发酵就装好，装好后静置发酵30分钟，发至两倍大成蜂窝状，所以装模具的时候不要装得太满，不然发酵后会满溢出来，最后点缀上泡好的葡糖干，如下图所示

锅里加水烧开，发酵好后放热锅蒸30分。起锅前焖5分钟，南瓜糕不容易回缩

南瓜发糕出锅啦！

3、摆台

金黄诱人，暖糯香甜的南瓜发糕上桌啦！

【菊子物语】

发酵至两倍以上大小，但是也不要太过，发酵过度容易导致味道发酸。