这种蔬菜春天最好吃，夏天臭死狗，清洁肠道还减肥，做法很简单！
春天的时候，贵的不是肉类，而是蔬菜，春天的蔬菜仿佛也有春天的灵性，吃起来格外鲜美，就比如今天兔兔说的这种“洗肠草”。其实“洗肠草”就是韭菜的别称。
春天的韭菜是最好吃的，古文中有“春食则香，夏食则臭”之说。俗话也说：“六月韭，臭死狗”。韭菜就要二三月份的时候吃。现在的韭菜不仅鲜美，还能嫩。
趁着现在，兔兔买了很多韭菜回来吃。至于吃法，兔兔的做法很简单，就是清炒，不过加入了其他两个配料，吃起来味道真不错，下面来看看做法吧！
【配料】
韭菜 / 豆芽 / 百叶
生姜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1. 韭菜洗干净切成段备用，豆芽洗干净，百叶切成5mm宽的条状备用。
2. 铁锅热油，放入生姜煸炒出香味，倒入百叶一起煸炒。
3. 倒入豆芽一起翻炒。
4. 豆芽翻炒至半熟之后，放入韭菜一起翻炒，韭菜不需要炒太烂，那样就不好吃了。
5. 出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味即可。
韭菜富含维生素和纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，常吃韭菜，可以促进肠道蠕动，清洁肠道，预防大肠癌的发生。不仅如此，韭菜还能降低胆固醇，预防和治疗动脉硬化，冠心病。
百叶是江南地区很有名的豆制品，放在韭菜里炒，能增加这道菜的营养，吃起来更加鲜美。
豆芽，能消除疲劳，还能可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。除此之外，豆芽还能分解人体内的亚硝酸铵，从而达到预防直肠癌的作用。常吃豆芽，还能预防高血压，心脏病和动脉硬化，从而达到延年益寿的作用。
这道菜成本不到5块钱，却是全家人的养生菜谱，大家喜欢这道菜吗？
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