自强西路这家26年的砂锅店，承载了无数北郊人的回忆！

主编乱弹妞：两枚少女心爆棚的“女汉子”，爱吃会耍又可爱，卖得了萌，犯得了二，自诩追得上陈伟霆，嫁得了...当然，和你一起吃遍、玩遍、看遍西安，才是我们最大的心愿。

了解一座城

妞总是先从美食开始

那些老街巷里藏着的老店

都是岁月的痕迹

在自强西路与小北门十字

有家开了26年的老店

对在这里长大的人来说

有一种记忆里的味道，叫旺角砂锅

旺角砂锅，一直都很旺

93年的时候，旺角砂锅还是一家默默无闻的小店，从摆摊到有了自己的店面，这家店在纸坊村十字东北角一开就是26年。

妞来的时候是下午4点多，店里的顾客却断断续续一直都有。不得不感叹，“旺角”是真的旺啊。

一位大哥刚进门，老板娘就热情的招呼，“还是老样子吧！”来这里的人，八成都是熟客。小时候就在这里吃砂锅，长大后带孩子来，孩子也吃一次就爱上。“旺角”的味道就这么被传承下去了。

26年的老味道，一碗诚意砂锅

情怀在，口味在，但留住老少几代人的，还有分量、实惠的价格，和从不打折扣的食物品质。

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大块牛肉砂锅

砂锅端上桌的时候，锅里还在咕噜咕噜的冒泡，香味也随之飘散开来，一个字，香！店里的大哥招呼得热情，帮忙放进隔热盘里，还一个劲的嘱咐着“小心烫”。

牛肉超大块，切得四四方方，特别厚实。吃起来紧实却不粘牙，细腻筋道，浓香流连于唇齿之间。

抿在嘴里也能感受出丝丝纹理，轻咬一口，不仅能吃到牛肉的独特香味，还有砂锅的麻辣味。

汤上面浮了一层厚厚的红油，成片的辣椒色泽鲜亮，胃里隐隐的食欲开始爆发。

搅一搅，锅底的菜都翻了上来，豆皮、杏鲍菇、鸡腿菇、嫩豆腐、青菜、木耳、粉丝，每份菜量都给得实在。看了菜单，妞发现还有冒菜砂锅，完全可以就着米饭吃了。

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排骨砂锅

妞点了排骨砂锅，还加了份麻食，上桌后真的惊到妞啦，超大的三块排骨光是看着就很享受！

排骨炖得很烂，很容易用筷子夹起。骨汤浓郁，味道正宗，轻咬一口，浸足了汁子的排骨让人欲罢不能，吃完了还要再嘬一嘬骨头。

麻食也是煮的软硬刚好，还可以加粉丝、米线等料码，吃完一碗超满足！

除了上面的两款，还有小酥肉砂锅、牛肉丸子砂锅、泡菜鱼片砂锅...对了，他家炸馍片也是很有特色了，基本是吃砂锅必点！

开店，赚得就是一份良心钱

店里环境很简单，一侧透明的落地玻璃窗显得空间很大。门口堆放的冰峰瓶子、墙角脱落的墙皮、挂在墙上的电风扇...都是岁月的痕迹。

开店容易守店难，开店20多年，老板说店里总有不景气的时候，想过要放弃，但看着熟客越来越多，只为一碗砂锅，慢慢的时间长了，对这里也有了感情。

谈到自家的食材，老板娘眼神坚定地说,“我们做的饭我们也在吃。”早上10点半营业，提前准备好当天的食材，每天都采购新鲜蔬菜，骨汤最少熬制3个小时才能过关，就连调料也选用平时家里用的品牌。

顾客多，要求的口味种类也就多了，老板娘接受大家的建议，又加了东北菜，酸菜炒米、干煸豆角等，味道也很正宗！

在外卖成了潮流趋势的今天，旺角砂锅还坚持着现做现卖，所以想吃到这碗砂锅只能来店里堂食，老板娘说“砂锅就汤水多，对味道也有把控，让外卖去送，品质就没办法保证了！”说完，妞看到了她脸上的自信。

“对顾客负责”这句话让妞印象最深。听起来似乎是句官话，可在聊天过程中，从她的眼神里，妞切切实实感受到了真诚。在她看来，对顾客负责，已经成了一种习惯。

开了这么多年，大伙都已经认准了旺角砂锅这个招牌。在这附近的郝家巷小学、师大实验小学、六十七中学、西安铁路职业技术学院等学校的学生都是这里的回头客了。

老顾客带新顾客，新顾客又带来其他的朋友...小小的砂锅店，新老顾客不断，20多年过去了，旺角砂锅一直都在，慢慢地陪着这些孩子长大。

住在这附近的老居民就更不用说。即使已经搬了家，也要开车大老远跑来，就为了这份感觉。吃得久了，就不习惯别家的味儿了。

从1993年开店到现在，旺角砂锅一直在，“以后，还会在。”

• 地址：莲湖区纸坊村十字东北角

• 人均：22元左右