如何做香椿油，封存春天的味道

从立夏那天起，直到今天一直酷热无雨，已经是第九天了。·

俗谚说：“立夏无雨，碓头无米”，很担心十几天前种下的哪些种子，今天特意去查看了一下，好像还可以挺几天。

今年的空气，比往年凝重。

回老家居住半月，潜心做一个吃货，开始以苏东坡和陶渊明为偶像（虽然早就很喜欢他们，但上升到偶像还是第一次），开始对烹饪和菜式进行探索，眼看着种下的樱桃萝卜渐渐成型，玉米、豆、南瓜、秋葵啥的渐渐发芽，就想起陶先生说的：“山气日夕佳，飞鸟相与还。此中有真意，未辩已忘言”。

如果把人生比作四季，三十多岁的年纪，大概就是初夏的感觉吧，虽然依然一往无前，但总想留住点春天的余味。

香椿，就是一道春天的美味，最嫩的时候是谷雨前后，那时第一茬嫩红嫩红的香椿芽，最为美味，炒鸡蛋，炒腊肉，焯水蘸着吃，均可。眼看香椿即将过季，突然看到“香椿油”，于是就有了今天的这个视频，用一道香椿油，封存春天的味道。

喜欢吃香椿的，有条件的朴友推荐可以自制一些存起，如果满分是五颗星的话，这道美味我的推荐值是4.5颗星，具体做法看视频，有相关问题可以留言问我。

之所以会开始研究美食，其实是想告诉自己，不管面对人生何种境遇，都要好好生活，好好吃饭，也和您一起分享，我们工作的使命，也正是想让更多人能够好好吃饭、吃得健康，能保住更多青山绿水，能让当我们有一天有条件可以回乡时，那个乡村依然有鸟语花香，小溪的水可以直接洗菜吃饭，依然有采不完的野菜，没有刺鼻的空气，到处充满生命的活力。

那时，春天像春天，夏天像夏天，秋天像秋天，冬天像冬天，这是我们奋斗的理由。

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（毕）

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