青山学6道最好吃又好做的家常菜做法

【醋溜娃娃菜】

食材：娃娃菜1颗、蒜瓣2个、干辣椒1个

做法：

1、娃娃菜洗净分别切段、干辣椒切段、蒜切碎

2、油热放蒜辣椒翻炒， 放菜梗翻炒变软，加菜叶翻炒

3、加1勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、翻炒均匀装盘

【芹菜炒腐竹】

食材：芹菜，腐竹，小米辣(怕辣不要放)葱姜蒜，盐,生抽，蚝油

做法：

1、腐竹用温水泡发后切段备用，西芹切段后焯水备用，葱姜蒜，小米辣切好备用

2、锅里放一点油，葱姜蒜小米辣爆香后倒入腐竹炒熟

3、再放入芹菜，加1勺生抽1勺蚝油，1点盐,再炒一分钟出锅即可!

【青椒胡萝卜炒花菜】

食材：菜花1个、青椒1个、胡萝卜半根、葱蒜适量、生抽2勺、蚝油1勺、盐鸡粉适量、淀粉适量

做法：

1、锅内烧水，水开放入少许盐和几滴食用油，倒入菜花，胡萝卜，焯水一分钟左右捞出

2、起锅烧油，爆香葱蒜，加入2勺生抽，1勺蚝油，倒入菜花，胡萝卜，青椒，大火翻炒，加入盐,鸡粉，翻炒入味，水淀粉勾芡即可

【青椒火腿炒鸡蛋】

食材：青椒两个，鸡蛋两个，火腿两根，生抽、蚝油

做法：

1、将青椒切块，火腿切片,鸡蛋打入碗中打散备用

2、起锅烧油，倒入打散的鸡蛋，炒好盛出备用。另起锅放少许油，加入青椒火腿炒熟。

3、放入鸡蛋，加1勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀出锅即可。

【冬瓜汤】

食材：冬瓜一圈，大蒜2瓣，小葱1颗

做法：

1、冬瓜去皮去籽清洗干净切片，大蒜切成蒜末备用

2、锅里倒适量油，放冬瓜炒到有点软,放入蒜末炒一炒，加入生抽2勺，蚝油1勺，半小勺食盐，半小勺白糖，少许老抽翻炒上色。

3、加入一碗水没过冬瓜， 煮十分钟左右，冬瓜软烂撒点葱花就可以了。

【木须肉】

食材：胡萝卜1根，泡发的黑木耳1把，黄瓜1根，2个鸡蛋，瘦肉150g，蒜，淀粉，蚝油，生抽，料酒，白胡椒粉

做法：

1、瘦肉切片+1小勺淀粉+1勺生抽+1勺料酒+半勺油+1小勺白胡椒粉，抓匀腌制十分钟

2、4瓣蒜切片，胡萝卜削皮切片，黄瓜切片，2个鸡蛋打散备用

3、锅烧热后倒油，油热后倒入肉片，大火翻炒至肉片变色，盛出

4、倒入鸡蛋液炒至蛋液凝固盛，出再倒一点点油，倒入蒜片爆香，然后倒入胡萝卜、黄瓜和木耳，翻炒至断生后，倒入肉片和鸡蛋炒匀+1勺蚝油和2勺生抽，翻炒均匀后倒入水淀粉勾芡，炒到汤汁油亮就可以出锅吃啦