家庭版小酥饼的做法，酥脆香甜，咬一口还掉渣，再也不用出去买了

最近好多小朋友都很喜欢吃小酥饼，街上也卖得越来越红火了，今天跟大家分享小酥饼的做法，以后小朋友要吃，就不用跑到街上去买，而且做法非常简单，一看就会。

我们首先在盆子里面放300克普通面粉，再加15克白糖，170克的常温水，边倒边用筷子搅拌，把它搅成面絮状，然后再加入30克的猪油，如果不喜欢吃猪油的朋友，也可以加其他的食用油。

接着用手把它揉成面团，这个面团我们可以把它多揉一会，也可以选择盖上盖子停留个10分钟左右再揉，两种方法都特别的好，把面团揉至光滑柔软，盖上盖子，醒面半个小时。

接下来我们来制作一个油酥，碗里面放入100克的普通面粉，加入50克的食用油，把它搅拌均匀，整理出一个油酥面团，然后把和好的油酥面团放在保鲜袋里面，把它按扁按平，按成长条状备用。

接着在碗里面放入3勺白糖，1勺面粉，1勺熟芝麻，一点点油，把它搅拌均匀，放在旁边备用。

然后把醒好的面团取出来，把它放在案板上整理一下，先把它压扁，然后用擀面杖把它擀成长方形的面片，如果粘在案板上的话，我们可以撒一些干面粉，把它擀成大面片状。

然后把我们备好的油酥取过来，把它放在大面片上，放的时候要放在面片的一半，接着把另一半面片折过来，把油酥全部盖完，然后用手把边缘处捏紧严捏紧实，这样是为了防止漏酥。

再一次用擀面杖把它擀开，擀成大薄片面状，擀的时候尽量把它擀薄一些，擀成大薄片后，接着从底边卷起来，把它卷成长条，尽量卷得紧实一些，把两边整理一下。

然后把它切成大小均等的面剂，切好后把面剂的两头捏紧，防止漏酥，接着用擀面杖把它擀开，把它擀成薄片，然后在里面放适量的糖馅，像包包子一样的给它收口，封口处一定要捏严捏紧，防止漏糖，把它翻过来整理均匀，用手把它按成稍微厚一些的饼坯就可以了。

接着锅中抹一些油，油热以后把饼放进锅里，盖上盖子，打开上下火慢慢烙，用小火烙3分钟后，我们给它翻一下面，翻好面后，小火继续慢慢烙，烙至另一边变色，再一次给它翻面，烙至小饼变为金黄色，我们再一次把小饼立起来，烙一下边缘，烙边缘的时候，要不停的转动小饼，让饼的边缘受热均匀，让饼的边缘也变金黄色就可以出锅了。

家常小吃饼就做好了，颜值也非常好，看着就有食欲，两边金黄，表皮酥脆，内里绵软香甜，咬上一口就掉渣了，味道真的不错哦！

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