入秋后，鸭肉和它一起炖，温润滋补防秋燥，入秋吃正当时

立秋之后，早晚凉爽，但是白天也会热得让你汗流浃背，常使人脾胃受困，食欲不振。此时需要一些清淡，温热，不太油腻的营养物质来“清补”。所以老鸭就是这时最适宜的补品了。

鸭子性偏凉，高蛋白低脂肪，营养十分丰富，是秋日不可多得的滋补品。今天分享一道老鸭汤的做法，无需多余配料，非常简单，鸭肉细嫩爽口，汤色澄亮，让你胃口大开，忍不住多喝几碗。让我们看看怎么制作吧！

老鸭汤

【准备食材】：老鸭、生姜、食盐、枸杞、小葱、料酒

【制作步骤】：

第一步：老鸭洗净剁成块状，然后放入清水中浸泡20分钟（让血水浸泡出来），生姜洗净切片备用。

第二步：将洗好的鸭块放入锅中，倒入适量清水，没过鸭肉为宜，放入几片生姜、1勺料酒煮开。

第三步：煮开之后，撇去浮沫，再转中小火慢炖20分钟。

第四步：放入枸杞，然后关火放入外锅中继续慢炖就可以了（喝之前放入适量食盐和葱花即可）。

第六步：老鸭汤就做好了，香味充斥着整个房间，一点腥味也没有，太好喝了。

小贴士

如果有时间的话，可以放入砂锅中小火慢炖1个小时左右（时间长短根据鸭子的喂养时间）。